Roscon de reyes de Prado Camacho mit Thermomix

Zubereitung von Roscon de Reyes de Prado Camacho mit Thermomix

1. Wir beginnen das Rezept, indem wir den Zucker in unser Mixtopf geben und ihn pulverisieren
2. 40 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 8-9-10
3. Fügen Sie die Milch hinzu und programmieren Sie
4. 5 Minuten / 45ºC / Stufe 1
5. Sobald wir fertig sind, fügen wir die Eier, das Öl, die Hefe und das Orangenblütenwasser und die Hälfte des Mehls hinzu und programmieren
6. 25 Sekunden / Stufe 6
7. Fügen Sie die andere Hälfte des Mehls hinzu und programmieren Sie
8. 4 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
9. Wir öffnen das Glas und lassen den Teig ruhen und die Hefe ihre Arbeit tun, bis sie über dem Glas herauskommt
10. Wenn es aus dem Mund kommt, senken wir den Teig mit dem Spatel etwas nach innen und kneten ihn erneut
11. 1 Minute / Spike-Geschwindigkeit
12. Wir nehmen den Teig aus unserem Mixtopf und formen mit unseren in Öl getauchten Händen den Roscón-Teig und bemalen ihn mit einem Pinsel mit Ei
13. lassen Sie es wieder ruhen, damit die Hefe ihre Arbeit wieder erledigen kann
14. Wenn die Hefe den Teig aufgegangen ist, Backofen auf 180 °C vorheizen und während wir mit den kandierten Früchten, den geschnittenen Mandeln und dem angefeuchteten Zucker dekorieren
15. Legen Sie den Teig für mehr oder weniger 20 Minuten (je nach Ofen) mit Hitze auf und ab in den Ofen
16. Trick: Während der Roscón ein Glas Wasser in den Ofen stellt, wird er fluffiger
17. und unser roscón de reyes ist fertig.