Weihnachtssüßes Brot mit Thermomix

Zubereitung von süßem Weihnachtsbrot mit Thermomix

TEIG

1. Milch einige Sekunden in der Mikrowelle temperieren, zerbröckelte Hefe beigeben, umrühren.
2. Wir geben die Eier, Zucker, Hefe, Orangenblütenwasser und Rum in das Glas,
3. 6 Sekunden / Stufe 4
4. jetzt das Mehl mit dem Salz,
5. 10 Sekunden / Stufe 4
6. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Mehlpartikel hydratisieren können
7. dann kneten wir
8. 8 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
9. Wenn wir fertig sind, fügen wir die Butter zu kleinen Würfeln für den Vokal hinzu, wir kneten andere
10. 6/8 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
11. In eine leicht gefettete Schüssel geben und abdecken. 2 Stunden stehen lassen

SIRUP

1. Alle Zutaten im Glas, wie wir die Orangenschale legen, die Modelle, die nicht die Möglichkeit haben, nach links oder rückwärts zu drehen (Richtungswechsel in den Schaufeln), wird es mit Gas geben und auf Stufe 1. Abgeklärt das programmieren wir
2. 5 Minuten / 90° / Linksdrehung oder Rückwärtsgang / Stufe 1
3. In einen Krug füllen und aufbewahren

GEFORMT UND BACKEN

1. Nach dem Rest unseres Teigs streuen wir Mehl auf den Tisch und drehen den Teig um, und mit unseren Fingern dehnen wir ihn (und entgasen ihn so), sodass die Finger im Teig markiert bleiben (siehe Fotos).
2. jetzt verteilen wir die kandierte Orange, die abgetropften Rosinen und die 60 Gramm Walnüsse, wir rollen den Teig so, dass alle Früchte darin bleiben; und wir kneten, um sie zu integrieren.
3. Wir machen eine Kugel und lassen sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett, Deckel.
4. Wir lassen es an Größe zunehmen (ca. 2 Stunden).
5. Dann machen wir 3 Schnitte auf der Oberfläche mit Hilfe einer Klinge oder eines Messers.
6. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und die 70 Gramm gespaltenen Walnüsse pro Fläche platzieren. Backofen auf 160° vorgeheizt, auf- und abheizen.
7. Wir backen ca. 40/45 min.
8. Ausschalten, entfernen und den Sirup gießen (vorher die Orangenschalen entfernen), Puderzucker auf die Oberfläche streuen
9. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG