Sahne- und Walnusseis mit Thermomix

Vorbereitung

1. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses leckeren Sahne- und Walnusseises mit Thermomix beginnen, legen Sie die Walnüsse auf ein mit Antihaftpapier bestreutes Backblech, backen Sie 5 Minuten bei 180 ° C, damit die Walnüsse einen besseren Geschmack haben.
2. Nach 5 Minuten einige Minuten außerhalb des Ofens abkühlen lassen.
3. Wenn die Nüsse kalt sind, legen Sie sie in das Mixtopf und programmieren Sie.
4. Ein paar Turboschläge, ohne sie zu verstauben.
5. Den Schmetterling in das Thermomixglas geben, dann das Eiweiß zusammen mit der Prise Salz und den Tropfen Zitronensaft, Programm.
6. 4 Minuten / Geschwindigkeit 3 ​​½.
7. Fügen Sie eine Minute vor dem Ende 100 Gramm Puderzucker hinzu. In eine Schüssel umfüllen und aufbewahren.
8. Um fortzufahren, waschen und trocknen Sie das Mixtopf gut und stellen Sie es für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.
9. Wenn das Glas kalt ist, setzen Sie den Schmetterling auf und gießen Sie auch die Schlagsahne ein, sehr kalt, dies hilft, ein gutes Volumen der Sahne zu erreichen, Programm.
10. Keine Zeit / Geschwindigkeit 3 ​​½.
11. Sie müssen das Schlagen der Sahne sorgfältig beobachten und sobald sie Volumen hat, entfernen Sie sie, und wenn sie passiert, verdirbt sie und verwandelt sich in Butter.
12. Sobald die Schlagsahne drin ist, gießen Sie den restlichen Puderzucker und den Teelöffel Honig hinein. Es muss sehr langsam mit sanften und umhüllenden Bewegungen gemischt werden, um das Volumen der Creme nicht zu verlieren.
13. Das Baiser auf die gleiche Weise zugeben und vorsichtig mischen.
14. Sobald Baiser und Sahne vermischt sind, fügen Sie die zerkleinerten Walnüsse hinzu und mischen Sie sorgfältig.
15. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, der für die Kühlung geeignet ist. Alle 30 Minuten das Eis umrühren, bis es vollständig kalt ist.
16. Zum Dekorieren einige zerkleinerte Nüsse und einige flüssige Karamellfäden bestreuen, es ist nicht zu übersehen.