Salmorejo-Kroketten mit Thermomix

Zubereitung von Salmorejo-Kroketten mit Thermomix

1. Das geschälte hartgekochte Ei und den Schinken geben wir in unser Mixtopf und zerkleinern es
2. 5 Sekunden / Stufe 8
3. wir nehmen heraus und reservieren
4. einen Esslöffel Butter und einen weiteren Esslöffel Butter dazugeben und schmelzen
5. 2 Minuten / Stufe 1
6. Den Salmorejo zugeben und umrühren
7. 1 Minute / Stufe 1
8. Wir fügen das hart gekochte Ei und den Schinken hinzu, den wir reserviert hatten
9. 1 Minute / Stufe 1
10. wir setzen 3 Esslöffel Mehl und Programm
11. 3 Minuten / Stufe 2
12. Wir programmieren Geschwindigkeit 2 ohne Zeit und durch den Mund werden wir jetzt die Milch hinzufügen, aber ganz nach und nach, bis wir einen Teig bekommen, mit dem man arbeiten kann
13. Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken
14. Wir nehmen den Teig aus dem Glas, legen ihn auf einen Teller und lassen ihn auf Raumtemperatur abkühlen, wenn wir die Kroketten gerade nicht machen, bewahren wir den Teig im Kühlschrank auf (das verbessert sogar die Handhabung des Teigs )