Thermomix Orangenente

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4 febrero, 2022

Es ist an der Zeit, in Ihrer Küche im besten Stil eines der besten französischen Köche anzugeben, die Sie sich vorstellen können, und das Rezept zuzubereiten, das wir unten vorstellen werden.

Thermomix Orangenente, nun, wenn wir den Mythos hinter uns lassen, dass die Zubereitung von Ente zu Hause schwierig ist, und gehen wir das Risiko ein, es zu tun. Dieses Rezept verlangt nach Ente

Thermomix Orangenente

Beachten Sie und genießen Sie dieses besondere Gericht.

Thermomix Orangenente

Personen

Kochzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten

6 Entenbeine
1 Glas frischer Orangensaft (4 oder 5 große saftige Orangen)
100 g Butter zum Bestreichen der Schenkel
50 Gramm Cognac
3 Löffel Zucker
6 Esslöffel Wasser
1 Glas Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Maisstärke

Vorbereitung

Zuerst die 6 Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Butter bestreichen.
Legen Sie die Keulen in eine heiße Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze, um sie auf jeder Seite zu bräunen, dies dauert etwa 20 Minuten. Wenn die Haut der Keulen auf beiden Seiten goldbraun (nicht verbrannt) ist, den Cognac zusammen mit dem Orangensaft hinzufügen, die Hitze etwas reduzieren und ca. 1 Stunde kochen lassen. Achten Sie darauf, dass der Saft nicht austrocknet.
Sobald unsere Ente fertig ist, entfernen Sie die Schenkel mit einer Zange und legen Sie sie in eine Servierschüssel und erneut in eine separate heiße Pfanne oder karamellisieren Sie die Zuckermenge.
Fügen Sie ein wenig von dem Saft hinzu, den das Kochen der Ente im Mixtopf abgegeben hat, das Karamell oder den karamellisierten Zucker, zwei Esslöffel Maisstärke und die Hühnerbrühe, programmieren Sie.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 3.
Nochmals programmieren, aber die Geschwindigkeit verringern und die Garzeit erhöhen.
13 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Sobald die Sauce fertig ist, gießen Sie sie über die Entenkeulen, die Sie in der Schüssel aufbewahrt haben, damit sie alle gut mit dieser wunderbaren und dicken karamellisierten Orangensauce überzogen sind.
Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, jemand Besonderen zu unterhalten.
Ich hoffe, es hat Ihnen gefallen und Sie haben diese exquisite Orangenente mit Thermomix genossen.
Erzähl uns in den Kommentaren, wie es gelaufen ist. Bis zum nächsten Rezept!