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Veganer und glutenfreier Limettenkäsekuchen mit Thermomix

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18 julio, 2022

Heute gehen wir mit einem Gericht, das keine Milch oder Eier enthält, unseren veganen Käsekuchen, aber er ist unglaublich cremig.

Also neben veganen Menschen auch Menschen glutenintolerantjeder kann dieses Gericht zubereiten, weil es wirklich gut ist

Personen

Küche

Spanisch

Kategorie:

Desserts mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix Thermomix Glutenfrei

für die Basis

Sahne für die Füllung

120 g rohe Cashewnüsse, 6 Stunden eingeweicht und dann getrocknet*
50 g Kokosöl, geschmolzen
170 g Kokosmilch bei Zimmertemperatur (vor Gebrauch gut umrühren, da sich der Fettanteil der Flüssigkeit abtrennt)
100 g Limettensaft (der Saft von ca. 4 Limetten)
50-70 g Ahornsirup (kann durch Honig oder 40-50 g Zucker ersetzt werden)
Das Kratzen von 1-2 Limetten, zum Dekorieren
Muffingformen und Papier zum Auskleiden

Wir zerkleinern die Cracker oder Kekse mit unserem Thermomix®,
10 Sekunden / Stufe 7
Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl hinzu und mischen Sie es mit den zerkleinerten Keksen in unser Mixtopf
10 Sekunden / Stufe 5
Legen Sie die Muffinformen mit Papier aus und verteilen Sie die Crackerkrümel auf 10 oder 12 Formen.
Drücken Sie mit einem Glas, so dass es einen flachen Boden hat, damit sie den gesamten Boden der Formen bedecken.
Im Kühlschrank aufbewahren, während Sie die Creme zubereiten.
Cashewnüsse, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft und Ahornsirup in das Glas unseres Thermomix geben und cremig mixen. Mit Thermomix,
2 Minuten / Stufe 10.
Die Sahne in die Förmchen gießen und mit der Limettenschale bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 24 Stunden (empfohlen 36 Stunden) im Kühlschrank aufbewahren.
Warten ist notwendig, um die richtige Konsistenz zu erhalten.