Verdauungskekse mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, den Backofen auf 220°C vorzuheizen.
2. Wir beginnen mit dem Mischen der trockenen Zutaten im Mixtopf, dem Vollkornmehl, der Hefe, den Haferflocken sowie braunem Zucker und Salz, Programm.
3. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
4. Dann die flüssigen Zutaten hinzufügen, die Eier, den Ahornsirup oder Honig, die Vanille, Programm.
5. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
6. Dann wieder Programm.
7. 2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
8. Sobald der Digestif-Keksteig fertig ist, werden Sie feststellen, dass er aufgrund der Wirkung des Ahornsirups oder Honigs etwas klebrig ist, sodass das Dehnen auf einem Arbeitstisch keine gute Option ist. Nehmen Sie in diesem Fall Portionen mit der Hand oder mit einem Teelöffel, sodass sie gleich groß sind und Kugeln bilden.
9. Legen Sie die Teigkugeln auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech, mit einem angemessenen Abstand zwischen den Kugeln, da sie dazu neigen, sich während des Backens aufgrund der Hefe auszudehnen.
10. Sobald die Kugeln geformt sind, mit Hilfe der Rückseite eines Glases (es kann der Becher des Thermomix-Deckels sein) jede Kugel vor dem Backen leicht flach drücken.
11. Bei 200°C 10 bis 12 Minuten backen, die Zeit hängt von der Intensität Ihres Ofens ab und davon, wie knusprig Sie die Kekse haben möchten.
12. Am Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen. In einem luftdichten Behälter halten sich diese Kekse einige Tage.
13. Ich hoffe, es hat dir gefallen, du kannst uns deine Meinung über die Kommentare schicken. Bis zum nächsten Rezept!