Verdinas mit Muscheln mit Thermomix

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5 mayo, 2022

Verdinas mit Muscheln mit Thermomix

Hülsenfrüchte gehören zu den Lebensmitteln, die aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile in unserer Ernährung enthalten sein sollten. Daher ist es eine gute Möglichkeit, Verdinas mit Venusmuscheln mit dem Thermomix zuzubereiten. Dieses Rezept verlangt nach Muscheln

Es ist ein schmackhaftes Rezept, das auf den Verdinas basiert, die typische Bohnen aus Nordspanien sind, insbesondere aus Galizien und Asturien. Sie haben einen milden Geschmack und sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Verdinas mit Thermomix

Verdinas mit Venusmuscheln mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde, 30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Hülsenfrüchte mit Thermomix

Zutaten von Verdinas mit Muscheln mit Thermomix

Um vier Portionen dieses Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

300 Gramm Venusmuscheln.
300 Gramm Gemüse trocken.
1.650 Liter Wasser.
70 Gramm Olivenöl.
130 Gramm Zwiebel.
2 Lorbeerblätter.
1 oder 2 Stränge von Safran.
2 oder 3 Knoblauchzehen.
2 Esslöffel Semmelbrösel.
ein paar Zweige Petersilie.
60 Gramm Weißwein.
Feines und grobes Salz nach Geschmack.

Zubereitung von Verdinas mit Muscheln mit Thermomix

Wenn Sie diese Produkte gesammelt haben, gehen Sie folgendermaßen vor:
Die Verdinas ca. 12 Stunden einweichen lassen, abseihen und aufbewahren.
In einer Schüssel mit kaltem Wasser die Muscheln mit etwas grobem Salz hinzufügen.
1,4 Liter Wasser, 60 Gramm Zwiebel, 20 Gramm Öl, Petersilie, 1 Knoblauch, feines Salz und Lorbeerblatt in das Glas geben. Stellen Sie den Korb auf und legen Sie die Verdinas hinein. Programm zu
Löffelgeschwindigkeit / 100º / 30 Minuten.
Gießen Sie 100 Gramm Wasser durch die Öffnung und programmieren Sie bei
Löffelgeschwindigkeit / 100º / 30 Minuten.
Gießen Sie erneut 150 Gramm Wasser durch die Öffnung und programmieren Sie auf
Löffelgeschwindigkeit / 100º / 20 Minuten.
Entfernen Sie den Korb und legen Sie die Verdinas in einen Topf, während Sie die Brühe abseihen und dann aufbewahren.
Restliche Zwiebel, Öl und Knoblauch ins Glas geben. Programm zu
Geschwindigkeit 4 / 4 Sekunden.
Dann umprogrammieren auf
Löffelgeschwindigkeit / 120º / 8 Minuten.
Safran und Semmelbrösel dazugeben. Programmieren Sie den Roboter darauf
Geschwindigkeit 1 / 120º / 2 Minuten.
Dann den Wein und etwa 400 Gramm der reservierten Brühe hinzugeben. Setzen Sie den Thermomix in Betrieb
Geschwindigkeit 1 / 100º / 10 Minuten.
Gießen Sie die gewaschenen Muscheln. Programm zu
Löffelgeschwindigkeit / Rechtsdrehung / 100º / 3 Minuten.
Den Inhalt über die Verdinas gießen und alles gut vermischen.