Apfelmousse mit Thermomix

Preparación

1. Beginnen Sie mit dem Waschen, Schälen und Schneiden der Äpfel in Stücke oder Würfel, gießen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren, entstammen und entkernen.
2. Nehmen Sie die Äpfel aus dem Wasser und gießen Sie sie in den Mixtopf (lassen Sie nur ein paar Stücke für die Präsentation übrig). 30 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
3. Geben Sie dann den Saft einer halben Zitrone zusammen mit dem Zucker und einer halben Packung Vanillezucker oder einem Teelöffel Vanilleessenz in das Apfelmus-Programm. 6 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 2.
4. Lassen Sie dieses Apfelmus sehr gut abkühlen, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren, denn wenn Sie das Eiweiß mit der heißen Mischung mischen, steigt es nicht bis zur Schneestelle auf.
5. Sobald das Apfelmus abgekühlt ist, fahren Sie fort, setzen Sie den Schmetterling oder Schneebesen in seine Position und fügen Sie das Eiweiß hinzu (idealerweise sollte es für beste Ergebnisse sehr kalt sein). 7 Minuten / Geschwindigkeit 4.
6. Als Ergebnis erhalten Sie ein weiches und zartes Apfelmousse mit Thermomix, ideal für den Snack der Kleinen im Haus.