Süße Chilisauce mit Thermomix

Zubereitung von süßer Chilisauce mit Thermomix

1. Wir beginnen damit, die Stiele von den Chilis zu entfernen und die Chilis in Stücke zu schneiden, die Knoblauchzehen zu putzen und den Ingwer zu schälen und in Stücke zu schneiden
2. Wir geben den Knoblauch, die Chilis und den Ingwer in unser Mixtopf und programmieren
3. 16 Sekunden / Stufe 6
4. Mit einem Spatel senken wir die Mauerreste ab
5. Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu und von den 300 Gramm Essig geben wir 270 Gramm und wir reservieren 30 Gramm für später und programmieren
6. 20 Minuten / 100ºC / Rückwärtsschleudern
7. Wir senken die Temperatur auf 95 ° C und kochen bei geöffnetem Deckel
8. 5 Minuten / Rückwärtsschleudern
9. Am Ende würzen wir nach Geschmack
10. Wir mischen das Xanthangummi mit dem Apfelessig, den wir übrig hatten
11. 1 Minute / 98ºC / Stufe 4 / Linkslauf
12. Die Sauce wird beim Abkühlen dicker, wenn sie zu dick wird, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen
13. Unsere Sauce ist fertig und wir müssen nur noch die Schiffchen oder Flaschen füllen