Kichererbsen mit Muscheln mit Thermomix

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27 mayo, 2022

Kichererbsen mit Muscheln mit Thermomix

Wenn Ihnen kalt ist und Sie sich aufwärmen möchten, denken Sie an eine reichhaltige und warme Kichererbsenbrühe mit Muscheln mit Thermomix, es ist ein Genuss. Dieses Rezept verlangt nach Muscheln

Diese kleinen Körner sind voller erstaunlicher Nährstoffe, in denen sie verwendet werden
Gastronomie in vielen Teilen der Welt. Und mit diesem Rezept geben wir ihm einen Vorgeschmack auf das Mittelmeer.

Kichererbsen mit Muscheln mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

28 Minuten

Gesamtzeit

28 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Hülsenfrüchte mit Thermomix

Kichererbsen mit Muschelzutaten mit Thermomix

1 Topf mit 400 Gramm Kichererbsen
300 Gramm Muscheln
200 Gramm Garnelen (vorzugsweise mittelgroß)
300 Gramm Fischfond (oder 1 Tablette Fischfond)
150 Gramm Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 Gramm Weißwein
1 Teelöffel süßer Paprika
50 Gramm natives Olivenöl extra
300 Gramm Wasser (nur wenn Sie den Fischbrühwürfel verwenden)
Tomatensauce (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (etwas zur Vorbereitung und etwas zur Dekoration)

Zubereitung von Kichererbsen mit Venusmuscheln mit Thermomix

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen, beiseite stellen.
Legen Sie die Muscheln auch für eine Weile in Wasser.
Dann die in Stücke geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehen, eine Handvoll Petersilie in das Mixtopf geben, programmieren.
5 Sekunden/Geschwindigkeit 5
Entfernen Sie mit Hilfe des Spatels die Reste von den Wänden des Mixtopfes und
das Olivenöl einarbeiten, programmieren.
5 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
An dieser Stelle ist es ideal, den Weißwein so zu platzieren, dass der Alkohol zu verdampfen beginnt,
Programm.
1 Minute / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Dann den Teelöffel süßen Paprika hinzufügen und erneut programmieren.
1 Minute / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Eine Portion Kichererbsen (ca. 50 Gramm) und die Fischbrühe oder Wasser zusammen mit dem Fischbrühwürfel dazugeben, das gibt der Brühe etwas Farbe, Programm.
1 Minute / Geschwindigkeit 6.
Legen Sie vorsichtig den Schmetterling und den Varoma-Behälter in die Muscheln,
Programm.
12 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 1.
Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit den Varoma-Behälter und überprüfen Sie, ob die Muscheln haben
alle öffnen, diejenigen verwerfen, die dies nicht tun, reservieren.
Nun die Kichererbsen und Garnelen in das Zubereitungsprogramm geben.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Schleudern links / Stufe 1.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (wenn Tomatensauce nach Ihrem Geschmack ist) und stellen Sie fest.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Zum Schluss den Schmetterling vorsichtig entfernen, die Venusmuscheln hinzufügen, vorsichtig mit dem Spatel umrühren und die Aromen einige Minuten lang konzentrieren lassen.