Wienerbrötchen mit Thermomix

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11 abril, 2023

Wie Sie wissen, können Sie mit Ihrem Küchenroboter Gebäck und auch Brot zubereiten. Und heute wollen wir Ihnen ein Rezept zeigen, das zwischen beiden Kategorien liegt: Wienerbrötchen mit Thermomix.

Dies sind Brötchen, die sowohl mit herzhaften Produkten als Snack als auch mit anderen Süßigkeiten gefüllt werden können, ideal zum Frühstück oder Snack.

Wienerbrötchen mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

32 Minuten

Kochzeit:

22 Minuten

Gesamtzeit

54 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten Wienerbrötchen mit Thermomix

52 Gramm Olivenöl
552 Gramm Stärkemehl
252 Gramm Milch
1 Teelöffel Salz
72 Gramm Zucker
1 Ei
22 Gramm frische Hefe

Zubereitung Wienerbrötchen mit Thermomix

Wenn Sie alle diese Produkte in der Küche haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
Gießen Sie Zucker, Milch, Ei, Hefe und Öl in das Glas des Roboters. Programm zu
Geschwindigkeit 2 / 37º / 2 Minuten.
Dann das Salz und das Mehl hinzugeben. Programm zu
Geschwindigkeit 6 / 15 Sekunden.
Der nächste Schritt wird sein, den Roboter zum Arbeiten zu bringen
Spitzengeschwindigkeit / 2 Minuten.
Den Teig eine Stunde im Glas ruhen lassen, damit sich sein Volumen verdoppelt.
Nach dieser Zeit aus dem Teig acht gleiche Portionen machen. Formen Sie sie zu einer Kugel und drücken Sie sie dann flach, um sie unmittelbar danach zu dehnen und ihr die Form eines länglichen Brötchens zu geben.
Backpapier auf ein Backblech legen, darauf legen, ein paar Schnitte machen und dann mit etwas Milch bestreichen. Lassen Sie sie dort für eine weitere Stunde Ruhe.
Stellen Sie das Blech in den zuvor vorgeheizten Backofen und lassen Sie es dort stehen
180º / 17 Minuten.