Spinat-Speck-Käse-Crpes mit Thermomix

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10 junio, 2021

Der Vielseitigkeit von Crpes sind keine Grenzen gesetzt, es ist eine Zubereitung, die für ein reichhaltiges Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein besonderes und engagiertes Abendessen zubereitet werden kann, es kann sogar ein Dessert sein. Nur die Kombination der Zutaten macht einen Unterschied.

Bei dieser Gelegenheit teilen wir das Rezept für Crepes de Spinat, Speck und Käse mit Thermomix, die Wahrheit kann problemlos ein gutes Frühstück, Mittagessen oder ein köstliches und komplettes Abendessen sein. Sie werden es lieben.

Spinat-Speck-Käse-Crpes mit Thermomix

Menschen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

1 Thermomix-Platten

Zutaten

Für die Buchweizen-Crepes

300 Gramm Milch
50 Gramm Sonnenblumenöl
3 Eier
150 Gramm Wasser
100 Gramm Buchweizenmehl
100 Gramm Mehl
½ Esslöffel Butter zum Einfetten der Pfanne

Für die Füllung

500 Gramm frische Spinatblätter gehackt
300 Gramm Käse aus Burgos
50 Gramm Sahne zum Kochen
30 Gramm natives Olivenöl extra
150 Gramm geschnittener Speck
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
80 Gramm Pinienkerne
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Käsesauce

100 Gramm Emmentaler Käse
400 Gramm Sahne zum Kochen

Vorbereitung

Die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für Spinat-, Speck- und Käse-Crpes mit Thermomix beginnt mit der Mischung der reichhaltigen Crpes.
Dazu die Mehle zusammen mit Milch, Eiern, Wasser und Öl in das Thermomixglas geben und programmieren.
20 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Sobald die Crpe-Mischung fertig ist, in eine Schüssel umfüllen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Zurück im Mixtopf, sauber und trocken, machen wir die Füllung.
Legen Sie den Speck zum Mahlen, programmieren Sie.
4 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Den zerkleinerten Speck in einen Behälter geben und aufbewahren.
Anschließend die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch im Thermomixglas hacken, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Knoblauch- und Zwiebelreste mit Hilfe eines Spatels in Richtung der Klingen absenken, etwas Öl einfüllen und programmieren.
10 Minuten / Temperatur 120 ° C / Geschwindigkeit 1.
Wenn der Knoblauch und die Zwiebel angebraten sind, fügen Sie Speck und Spinat sowie Salz und Pfeffer hinzu, Programm.
12 Minuten / Temperatur 120 ° C / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
Wenn der Spinat gar ist, gießen Sie die Mischung in eine Schüssel (wenn der Spinat ausgelaufen ist, lassen Sie ihn einfach durch den Korb abtropfen).
Dann den Spinat-Eintopf mit der Sahne, dem Burgos-Käse (du kannst ihn durch Hüttenkäse ersetzen) und den Pinienkernen mischen. Reservieren Sie für ein paar Minuten.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Glas waschen und trocknen.
Mit der Zubereitung der Käsesauce fortfahren, dazu den Emmentaler, gerieben oder in kleine Stücke geschnitten, in das Mixtopf gießen, Sahne dazugeben und programmieren.
7 Minuten / 100 °C / Geschwindigkeit 1
Um fortzufahren, fetten Sie eine beschichtete Pfanne mit einem Teelöffel Butter ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Oder verwenden Sie den Crpe-Maker oder die Grillplatte, um Crpes zuzubereiten. Die Crpes wie gewohnt zubereiten.
Sobald die Crpes fertig sind, stapeln Sie sie auf einem Teller und bedecken Sie sie mit einem sauberen, feuchten Tuch, um sie warm zu halten.
Vorbereitungen für die Montage treffen. Die Füllung jeweils großzügig auf den Crpespes verteilen, aufrollen und in eine ofenfeste Form legen.
Wenn die Crpe-Röllchen überall in der Pfanne sind, die Käsesauce darüber gießen.
10 Minuten im Ofen bei 180 °C oder bis zum Gratin backen.