Zackenbarsch in Papillote Thermomix

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23 agosto, 2021

Weiter geht es mit einem köstlichen Fischrezept, in einer der beliebtesten Zubereitungstechniken für viele, Grouper in Papillote Thermomix. Diese Garmethode ist ideal, damit der Fisch in diesem Fall im eigenen Saft gegart wird und die begleitenden Aromen besser konzentriert werden.

Es ist wirklich köstlich, hier verlassen wir Sie mit dem Rezept für Zackenbarsch Thermomix in Papillote Dieses Rezept verlangt nach Zackenbarsch

Zackenbarsch in Papillote Thermomix

Personen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fisch mit Thermomix Diätrezepte mit Thermomix

Zutaten

Für die Papillote:

4 Zackenbarsch Lenden
Ein Bund geschälte Garnelen
Salz

Für die Creme:

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 Gramm Garnelenfond
10 Gramm Kamillenaufguss
1 großer Esslöffel Butter
1 Glas Olivenöl
1 Esslöffel Fischfond in Pulverform
150 Gramm Sahne
Pfeffer nach Geschmack
Antihaftpapier

Vorbereitung

Um diese köstliche Zubereitung von Grouper in Papillote Thermomix zu starten, müssen Sie für dieses Programm die Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf fein hacken.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Senken Sie dann mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Reste von Knoblauch und Zwiebeln, die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haften, in Richtung der Klingen ab.
Um fortzufahren, das Öl und die Butter hinzufügen, den Schmetterling und das Varoma-Tablett platzieren und auf dem Varoma-Tablett das Papier mit dem Antihaftpapier machen, das die Zackenbarsch-Lenden, die Garnelen und das Salz enthält, gut einwickeln und abdecken, programmieren.
12 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Nach Ablauf der Garzeit den Garnelenfond, den Esslöffel Fischfond, den Pfeffer, die Kamille und das Programm hinzugeben.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Zum Schluss die Varomaschale und den Butterfly aus dem Thermomix nehmen. Sahne hinzufügen und programmieren.
Keine Zeit / Geschwindigkeit 10.
Wenn die Mischung cremig ist, ist es Zeit, den Thermomix zu stoppen.
Die Zackenbarschfilets und die Garnelen in eine Schüssel geben und mit der Sahne bedecken.
Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Fischgericht, begleitet von einer cremigen Zwiebelsauce.