Linsenfrikadellen mit Thermomix

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21 noviembre, 2021

Als nächstes teilen wir ein leckeres, sehr leichtes und gesundes Rezept für Linsenfrikadellen mit Thermomix

Ideal sowohl für diejenigen, die kein Fleisch essen, als auch für diejenigen, die nur Hülsenfrüchte auf andere Weise essen möchten, mit hohem Eisengehalt sind sie ideal für unsere Ernährung

Linsenfrikadellen mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Hülsenfrüchte mit Thermomix

Zutaten

Für die Frikadellen:
30 Gramm glutenfreie Semmelbrösel
2 Petersilie (nur die Blätter)
1 Teelöffel Gemüsebrühe-Konzentrat
130 Gramm Korallenlinsen, geschält
130 Gramm brauner Reis
100 Gramm Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 Gramm grüner Pfeffer
70 Gramm rote Paprika
30 Gramm Tomaten geschält und ohne Kerne
30 Gramm Olivenöl
2 Liter Wasser
Salz und Pfeffer
Für die Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 Gramm Tomaten geschält und ohne Kerne
30 Gramm Olivenöl
Salz, Pfeffer und Petersilie

Vorbereitung

Zum Starten des Rezepts die Semmelbrösel und die gewaschenen und getrockneten Petersilienblätter in das Thermomixglas geben, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 9.
Semmelbrösel und Petersilie entfernen und aufbewahren.
Anschließend das Wasser in das Mixtopf gießen und den Esslöffel konzentrierte Gemüsebrühe dazugeben, ebenso die Linsen in den Korb geben und in das Glas stellen, Programm.
15 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3.
Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit den Korb mithilfe der Kerbe am Spatel aus dem Glas. Die Linsen in eine große Schüssel geben.
Um fortzufahren, legen Sie den Reis in den Korb (kein Waschen erforderlich). Nochmals Wasser in das Mixtopf gießen, den Korb wieder hineinstellen und programmieren.
30 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3.
Die Kochzeit des Reises hängt von der gewählten Marke ab. Stellen Sie sicher, dass dem Reis nicht das Wasser ausgeht.
Wenn der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in die Schüssel mit den Linsen und mischen Sie ihn
Restwasser im Mixtopf verwerfen und dann die Knoblauchzehe, die Zwiebel, die beiden Paprikaschoten und die Tomate zerdrücken, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe des Spatels die an den Glaswänden haftenden Reste in Richtung der Klingen absenken und das Öl einfüllen, programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
In die Sauce die Linsen-Reis-Mischung mit den reservierten Semmelbröseln geben, programmieren.
4 Minuten / Temperatur 100 ° / Löffelgeschwindigkeit.
Die Mischung in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mischen, abkühlen lassen.
Währenddessen muss die Tomatensauce zubereitet werden. Dazu Zwiebel und Knoblauchzehe in das Thermomixglas geben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Dann das Öl hinzufügen und programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Dann die geschälten und gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazugeben, programmieren.
15 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
Formen Sie während der Zubereitung der Sauce die Fleischbällchen mit zwei Esslöffeln, nehmen Sie Portionen von etwa 25 Gramm. Dann formt er sie mit leicht feuchten Händen und legt sie in eine Pfanne.
Sobald die Sauce fertig ist, gießen Sie sie in den Topf und bringen Sie die gesamte Mischung bei schwacher Hitze zum Köcheln.