Baisermilchkuchen mit Thermomix

Baisermilchkuchen mit Thermomix

Heute bringen wir Ihnen einen weiteren Kuchen mit, den Sie mit Thermomix herstellen können. Er sieht fantastisch aus und ist ein mit Zimt überzogener Baiser-Kuchen.

Es ist eine Torte, bei der der Geschmack von Zimt über allem steht und ich liebe Zimt

Zutaten für Baisermilchkuchen mit Thermomix

Baisermilchkuchen mit Thermomix

Zutaten für die Basis:
250 Gramm Kekse mit Zimt (ich mache es mit den Neapolitanern)
100 Gramm Butter
Zutaten für die Füllung:
500 Gramm Vollmilch
500 g flüssige Sahne zum Zusammensetzen (mit 35% m.ü.M.)
2 Zimtstangen
die Schale einer halben Zitrone (nur der gelbe Teil)
200 Gramm Zucker
2 Beutel Quark
Zutaten zum Dekorieren:
Zimt

Zubereitung von Baisermilchkuchen mit Thermomix

Wir machen die Basis
Wir geben Kekse in unser Mixtopf Thermomix und zerdrücken sie
10 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 6-8-10

Fügen Sie die Butter hinzu, die in Raumtemperatur ist und programmieren Sie
2 Minuten / 70ºC / Geschwindigkeit 4

Wir legen eine Form mit einem Durchmesser von ca. 23 cm hinein und legen den Keks mit der Butter auf einen braunen und gleichmäßigen Untergrund und wir reservieren in den frigorvamos für die füllung.

Mit dem sauberen Mixtopf geben wir die Milch, die Sahne, die Zimtstangen und die Zitronenschale zusammen mit dem Zucker und den Quarkumschlägen und programmieren
10 Minuten / 90ºC / links abbiegen / Geschwindigkeit 2

Wir entfernen die Zitronenschale und die Zimtstangen und geben den Rest auf die Masse der Kekse und lassen sie draußen temperieren, sobald es kalt ist. Wir legen sie mindestens 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank.

Den ganzen gemahlenen Zimt ausformen und bedecken, fertig ist unser Baisertorte mit Thermomix.

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