Bitterer Oktopus mit Thermomix

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29 junio, 2021

Wenn Sie Oktopus lieben und Ihre Familie mit einem neuen Rezept überraschen möchten, könnte das, was wir Ihnen jetzt vorstellen, interessant sein: Oktopus tamarisiert mit Thermomix.

Es ist ein sehr komplettes Gericht mit einem exquisiten Geschmack, von dem Sie mit Sicherheit begeistert sind. Dieses Rezept verlangt nach Garnelen

Bitterer Oktopus mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 14 Minuten

Kochzeit:

1 Stunde, 4 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden, 18 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix

Zutaten

1 Kilo Tintenfisch gekocht und gehackt
510 Gramm frische Muscheln sauber
4 frische Krabben, halbiert
12 frische Garnelen oder Garnelen
95 Gramm Olivenöl
Salz, Safran und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel grobes Salz
260 Gramm Kartoffelpüree
1 Esslöffel Paprika
510 Gramm Wasser
6 Piquillo-Paprika
105 Gramm Schnaps
2 Knoblauch
200 Gramm Zwiebel
210 Gramm Pfeffer

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Die Garnelen schälen und aufbewahren.
Die Köpfe und Schalen der Garnelen werden zusammen mit der Hälfte des Öls in das Glas des Roboters gegeben. Programm a
Geschwindigkeit 2 / 120º / 5 Minuten.
Ohne den Becher zu stellen, den Brandy hinzufügen und programmieren
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 5 Minuten.
Fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 2 / 100º / 15 Minuten.
Den Inhalt des Glases abseihen und aufbewahren.
Reinigen Sie das Glas gut und gießen Sie das restliche Öl, den Pfeffer, den Knoblauch und die Zwiebel hinein. Programm a
Geschwindigkeit 5/4 Sekunden.
Dann braten
Geschwindigkeit 1 / 120º / 12 Minuten.
Paprika und Programm dazugeben
Geschwindigkeit 1 / 120º / 2 Minuten.
Im nächsten Schritt werden die Piquillo-Paprikaschoten in das Glas gegossen. Programm a
Geschwindigkeit 7/20 Sekunden.
Senken Sie die Reste der Wände mit Hilfe eines Spatels ab. Dann die Kartoffeln hinzufügen und den Roboter starten.
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 120º / 2 Minuten.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, Safran, Oktopus und Brühe hinzu. Programm a
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 10 Minuten.
Die Muscheln in den Varoma legen und die geschälten Garnelen und Krabben auf das Varoma-Tablett legen. Legen Sie es in den Thermomix und programmieren Sie es auf
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / Varoma-Temperatur / 12 Minuten.
Den Inhalt des Glases in eine Schüssel geben, dann die Garnelen, die Krabben und die Venusmuscheln. Alles gut vermischen.