Brezeln oder Brezeln mit Thermomix

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15 mayo, 2022

Brezeln mit Thermomix (deutsche Brötchen)

In diesem Beitrag machen wir einen gastronomischen Spaziergang durch Mitteleuropa, speziell durch die Region Deutschland mit diesem eigentümlichen und weltberühmten Rezept für Brezeln mit Thermomix.

Es geht um sehr traditionelle herzhafte Brötchen in Deutschland die in der Regel mit Würstchen serviert werden, obwohl sie auch oft zum Genuss von Toast verwendet werden. Sie haben die Form von Schleifen und sind zu einem der bedeutendsten Vorschläge des oben genannten deutschen Landes geworden.

Aber was uns wirklich interessiert, ist Ihre spezielle Vorbereitung zu kennen

Brezeln mit Thermomix Im Gegenteil, es ist ein sehr einfacher und zarter Teig, das einzige, was kompliziert ist, das Verflechten und Formen zu lernen, aber mit vorheriger Übung wird es kein großes Problem geben.

Brezeln mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit

5 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Brot und Teig Internationale Rezepte Thermomix

Brezelzutaten mit Thermomix

40 Gramm gepresste Bäckerhefe
600 Gramm Mehl
1 Teelöffel Zucker
20 Gramm Olivenöl
2 Teelöffel Salz
400 Gramm Milch
500 Gramm Wasser
3 Esslöffel Backpulver
Geschmolzene Butter zum Bestreichen
Sesamsamen oder grobes Salz (Grob- oder Meersalz)

Zubereitung von Brezeln mit Thermomix

Die Milch zusammen mit der Hefe, einem Teelöffel Zucker und dem Öl in das Glas des Thermomix geben, programmieren.
4 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Heiß, um das Waschen im selben Glas des Thermomix-Programms zu aktivieren.
2 Minuten / 37° / Stufe 2
Dann, um den Teig zu formen, das Mehl und die zwei Teelöffel Salz hinzufügen, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 7
Sofort einplanen.
2 Minuten / Knetfunktion
Wenn der Teig geformt ist, lassen Sie ihn in einer Schüssel ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Um die Brezeln zu formen, teilen Sie den Teig in Kugeln von ungefähr 100 Gramm und strecken Sie jede, um einen Zylinder oder Streifen zu formen. Verflechten Sie die Enden zu einer Art Schleife, die die typische Form der Brezel darstellt.
Backofen auf 220°C vorheizen. Und bereiten Sie ein Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier vor.
Stellen Sie außerdem einen Topf mit heißem Wasser bereit und fügen Sie Natron hinzu.
Tauchen Sie jede Brezel 30 Sekunden lang in das Wasser. Und dann legen Sie sie mit ein paar Zentimetern Abstand auf das Backblech, da sie beim Backen etwas mehr aufgehen.
Die Brezeln mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Sesam oder grobem Salz bestreuen.
10 bis 12 Minuten backen oder bis die Oberfläche jeder Brezel goldbraun ist.