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Cava-Risotto mit Thermomix

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7 junio, 2022

Cava-Risotto mit Thermomix

Es gibt viele Möglichkeiten und leckere Rezepte, um Risottos zuzubereiten. Den Gaumen der Anspruchsvollsten mit diesem reichhaltigen Gericht italienischer Herkunft zu erfreuen, wird kein Problem mehr sein. Dieses Rezept verwendet Reis

Cava-Risotto mit Thermomix

Bei dieser Gelegenheit geben wir Ihnen einen spanischen Touch, indem wir Ihnen zeigen, wie man ein exquisites und delikates Gericht zubereitet Risotto Cava mit Thermomix.

Cava passt dank seiner Vielfalt zu einer großen Auswahl an Gerichten. Er ist sehr vielseitig, sein ausgewogener Säuregehalt und das Vorhandensein von Kohlensäure sind für die gute Kombination von Cava mit vielen Speisen verantwortlich und er ist die perfekte Kombination für dieses Risotto.

Cava-Risotto mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

39 Minuten

Gesamtzeit

39 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Reis und Kartoffeln mit Thermomix

Risotto-Zutaten mit Cava mit Thermomix

350 Gramm Rund- oder Rundkornreis speziell für Risotto
100ml halbtrockener Cava
900 ml. Gemüse- oder Hühnerbrühe (bei der Zubereitung warm halten)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 Gramm Butter
45ml natives Olivenöl
50 Gramm geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schnittlauch oder Petersilie zum Dekorieren.

Zubereitung von Risotto mit Cava mit Thermomix

Zerdrücke die Knoblauchzehe im Thermomix, du musst nur den Knoblauch hineingeben und mit mehreren Turboschlägen zerdrücken, bis er ganz fein ist. Vergessen Sie nicht, die Wände mit dem Spachtel zu reinigen, um keine Rückstände zu hinterlassen.
Dann die in Stücke geschnittene Zwiebel dazugeben und zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Stufe 6.
Anschließend für die Sauce das Olivenöl und die Butter ebenfalls in das Mixtopf geben. Zeitlicher Ablauf
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
Wieder wird er eine Soße machen und dieses Mal den Reis einarbeiten und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Fügen Sie sofort den Cava hinzu und programmieren Sie erneut.
3 Minuten / Temperatur 100° / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Am Ende dieser Zeit die heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzugeben. Zeitlicher Ablauf
20 Minuten / Temperatur 100° / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Am Ende der Zeit den Garpunkt des Reises prüfen, wenn er nicht gekocht ist, noch 2 oder 3 Minuten kochen, programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Den Reis am besten al dente lassen.
Damit der Parmesankäse schmilzt und den ganzen Reis mit seinem exquisiten Geschmack imprägniert, fügen Sie dem Thermomix-Programm ein wenig hinzu. Reservieren Sie ein wenig, um es auf jeden Teller zu streuen
1 Minute / Temperatur 100° / Rückwärtslauf / Löffelgeschwindigkeit.