Chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

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2 abril, 2022

Chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

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Wir zeigen Ihnen weiterhin die besten orientalischen Aromen in unseren Rezepten. Dieses Mal teilen wir das Rezept für chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Hühnchen

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Zutaten chinesischer Hühnerfleischbällchen mit Thermomix

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Zubereitung chinesischer Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

Wir zeigen Ihnen weiterhin die besten orientalischen Aromen in unseren Rezepten. Dieses Mal teilen wir das Rezept für chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Hühnchen

Eine sehr reichhaltige Zubereitung, um Ihre Lieben beim Abendessen zu überraschen.

Chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

Trauen Sie sich, aus der Gewohnheit herauszukommen und bereiten Sie diese köstlichen chinesischen Hühnchen-Fleischbällchen mit dem Thermomix zu.

Chinesische Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Küche

China

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten chinesischer Hühnerfleischbällchen mit Thermomix

400 Gramm knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut
20 Gramm chinesischer Reisessig oder trockener Sherrywein
200 Gramm hausgemachte Hühnerbrühe
30 Gramm Maisstärke
ein gestrichener Teelöffel feines Salz
½ Liter natives Olivenöl extra
100 Gramm gekochter Schinken
5 Gramm Salz
1 Ei
20 Gramm Zucker.

Zubereitung chinesischer Hähnchenfleischbällchen mit Thermomix

Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut sollte für beste Ergebnisse teilweise eingefroren werden (nicht vollständig für eine gute Textur und Konsistenz).
Sobald sie im Gefrierfach eine leichte Konsistenz angenommen haben (nach ca. 1 Stunde), die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden.
Dann diese Würfel in das Mixtopf geben, um sie fein zu hacken, zu programmieren.
10 Sekunden / Progressive Geschwindigkeit 5 – 10.
Das Ei, das Maisstärkemaß, das Salz und den Reisessig oder, falls dies nicht möglich ist, den trockenen Sherrywein zum Hackfleisch geben, gut mischen, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 2.
Sobald Sie es mit einer guten Konsistenz gemischt haben, formen Sie mit Ihrer angefeuchteten Hand oder einem Teelöffel kleine Kugeln in der Größe Ihrer Wahl.
Waschen und trocknen Sie andererseits das Mixtopf sehr gut und erhitzen Sie die Hühnerbrühe, indem Sie etwas Salz und die Zuckermenge hinzufügen, programmieren.
10 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
½ Liter Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Hähnchenfleischbällchen, bis sie goldbraun, zart und in der Mitte durchgegart sind.
Wenn alle Frikadellen frittiert sind, diese zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Kochschinken in die Hühnerbrühe geben, programmieren.
2 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.