Die Cocada ist ein Teig aus Kokosnuss und Milch, der später gebacken wird, obwohl es viele Varianten gibt
Es ist eine typische Süßigkeit aus fast allen lateinamerikanischen Ländern, da sie in Spanien, Mexiko, Brasilien, Kolumbien, Chile, Ecuador, Panama, Peru, Argentinien und Costa Rica hergestellt wird. Dieses Rezept verwendet Kokosnuss
mancherorts werden sie auch coquitos genannt
Cocadas mit Gebäckcreme mit Thermomix
Cocadas mit Gebäckcreme mit Thermomix
Personen
4
Küche Spanisch
Kategorie:
Desserts mit Thermomix
Zutaten von Cocadas mit Gebäckcreme mit Thermomix
375 Gramm Gebäckcreme
90 Gramm Zucker
1 Ei
20 Gramm Honig
220 Gramm geriebene Kokosnuss
Zutaten für Gebäckcreme
200 Gramm Milch
75 Gramm Zucker
1 Ei
25 Gramm Maismehl
1 Esslöffel Vanilleessenz
Zubereitung von Cocadas mit Gebäckcreme mit Thermomix
Das erste, was wir tun, ist die Konditorcreme, für die wir alle Zutaten in das Mixtopf geben und programmieren
6 Minuten / 100º C / Stufe 4
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Creme im selben Glas abkühlen.
Den Ofen auf 180ºC vorheizen
Wir kehren zu unserer bereits warmen Sahne zurück und geben die Cocada-Zutaten, 90 Gramm Zucker, 1 Ei, 20 Gramm Honig, 220 Gramm Kokosraspeln hinzu
und alles vermischen
30 Sekunden / Stufe 5
Mit einem Spritzbeutel mit geschweiftem Mund formen wir die Cocadas auf einem Backpapier und backen sie für ein paar 15 Minuten bis sie außen golden sind