Croissants mit Thermomix

Preparación

1. Wenn Sie alle diese Produkte gesammelt haben, müssen Sie die folgenden
2. Anweisungen ausführen:
3. Gießen Sie 25 Gramm Butter, Zucker, Salz und Ei in den Mixtopf des Küchenroboters.
4. 10 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 6 programmieren.
5. Dann verdünne die Hefe in kalter Milch und wenn sie zusammen mit dem zuvor
6. gesiebten Mehl zum Mixtopf gegeben wird. 20 Sekunden lang mit
7. Geschwindigkeit 6 programmieren.
8. Machen Sie den Teig zu einer Kugel, machen Sie ein Kreuz in der Mitte und
9. wickeln Sie es in Plastikfolie.
10. Dann in den Kühlschrank stellen und ca. 8 Stunden ruhen lassen. Nehmen Sie nach
11. der Ruhezeit den Teig heraus, entfernen Sie das Papier und legen Sie den Rest
12. der Butter in das Kreuz, das Sie hergestellt haben. Dies muss mindestens
13. fünfzehn Minuten dauern, bevor Sie den Kühlschrank verlassen, um verwendet zu
14. werden.
15. Dann falten Sie den Teig in zwei Hälften, so dass die Butter versteckt und in
16. der Mitte ist. Machen Sie dasselbe mit der linken und rechten Seite und
17. verwandeln Sie es dann in ein Rechteck, um es wieder mit Plastikfolie zu
18. bedecken und für zwanzig Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
19. Dieser letzte Schritt muss zwei- oder dreimal wiederholt werden. Glätten Sie mit
20. Hilfe eines Nudelholzes den gesamten Teig und schneiden Sie ihn mit Hilfe
21. einiger Formen in Dreiecke und rollen Sie sie dann auf sich selbst auf.
22. Halten Sie sie mindestens eine Stunde lang so.
23. Den Backofen auf 220 ° vorheizen und die Croissants einführen, die mit
24. geschlagenem Ei bemalt wurden.
25. Sie müssen eine Viertelstunde bei 200º sein.