Entrecote met nougatsaus met Thermomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

1 febrero, 2024

De ossenhaas is zonder twijfel een van de lekkerste delen van het varkensvlees. Vandaag willen we je leren hoe je het kunt bereiden met een werkelijk uniek recept: entrecote met nougatsaus met Thermomix.

Door het te volgen, kun je een origineel en lekker plan creëren dankzij de combinatie van vlees met zoete kerstnougat.

Entrecote met nougatsaus met Thermomix

Mensen

Voorbereidingstijd:

16 minuten

Kooktijd:

6 minuten

Totale tijd

22 minuten

Keuken

Spaanse keuken

Categorie:

vlees en kip met Thermomix

Ingrediënten voor entrecote met nougatsaus met Thermomix

1 varkenshaas in medaillons gesneden
52 gram zachte nougat
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
52 gram muskaatwijn
102 gram room

Bereiding van entrecote met nougatsaus met Thermomix

Trek uw schort aan en volg deze stappen:
Giet de olie in een koekenpan en bak de medaillons aan beide kanten bruin. Als ze klaar zijn, voeg je de muskaat toe en flambeer ze. Leg ze vervolgens in een schaal in de vooraf voorverwarmde oven en bewaar ze daar totdat ze gebakken zijn.
85º.
Giet de nougat in het glas van de robot en programmeer
snelheid 5/5 seconden.
Voeg het sap dat vrijkomt uit het vlees toe aan de pan en programmeer het
snelheid 1 / 100º / 2 minuten.
Voeg een snufje zout en de room toe. Start de robot
snelheid 5/5 seconden.
Laat de resten met een spatel van de muren zakken en programmeer opnieuw.
snelheid 2 / 100º / 3 minuten.
Het enige dat overblijft is de entrecote met de saus te bedekken.