Jakobsmuscheln mit Lauch in Weißwein mit Thermomix

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18 enero, 2022

Eine gute Idee, um Ihre Gäste gut zu versorgen, ist es, Vorspeisen anzubieten, die sowohl köstlich als auch auffällig sind. Deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie eines dieser Vorspeisengerichte zubereiten können, die Sie zubereiten können

Der Unterschied zwischen einem guten Abendessen und einem großartigen Abendessen, eine Jakobsmuschel mit Lauch in Weißwein immer mit unserem Thermomix Dieses Rezept hat Lauch

Jakobsmuscheln mit Lauch in Weißwein mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Kategorie:

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Zutaten

16 Jakobsmuscheln
300 Gramm weißer Lauch
300 Gramm trockener Weißwein
25 Gramm Butter
3 Esslöffel frische Sahne
20 Gramm Maismehl
50 Gramm Wasser
3 Schalotten
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieser köstlichen Jakobsmuscheln mit Lauch in Weißwein mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie den Lauch sehr gut waschen und in kleine Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und aufbewahren.
Die Jakobsmuscheln einweichen und in den Varoma-Behälter legen, auch beiseite stellen.
Andererseits die 3 Schalotten ebenfalls in Stücke geschnitten in das Mixtopf geben, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Sobald die Schalotten zerkleinert sind, den Deckel entfernen und mit Hilfe eines Spatels die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Schalottenreste absenken, danach die Butter hinzufügen und programmieren.
2 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Sobald die Soße fertig ist, Weißwein, etwas Wasser, Salz und Pfeffer angießen, den Varoma-Behälter dort platzieren, wo die Lauchstücke ruhen und programmieren.
13 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Nach diesen ersten 13 Minuten Garzeit die Lauchstücke umrühren, nun das Blech mit den Jakobsmuscheln aufsetzen, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Nach diesen 5 Minuten die Jakobsmuscheln nach Plan etwas wenden oder umrühren.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Als nächstes das Tablett und den Varoma-Behälter entfernen und durch die Öffnung des Deckels des Mixtopfes das Maismehl und die Sahne in das Zubereitungsprogramm geben.
5 Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 4.
Zum Servieren können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, wir kamen auf die Idee, etwas Lauch, die Jakobsmuscheln auf die Schale der Jakobsmuscheln zu legen und dann die cremige Weinsauce darüber zu gießen. Eine sehr schöne Präsentation, sehr Gourmet-Stil und zweifellos sehr lecker.