Klebriger Fischreis mit Thermomix

Zubereitung von klebrigem Fischreis mit Thermomix

1. Bereiten Sie vorher eine Fischbrühe zu. Verwenden Sie die Knochen oder Stacheln des Seeteufels.
2. Die Seeteufelknochen und einen Liter Wasser in das Mixtopf geben und programmieren.
3. 15 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
4. Wenn die Brühe fertig ist, abseihen und zugedeckt aufbewahren.
5. Dann im selben Glas des Thermomix die Zwiebel und den Knoblauch zerdrücken
6. 2 Minuten / Stufe 7.
7. Als nächstes die zerdrückten Tomaten, das Olivenöl und den Teelöffel süßen Paprika dazugeben, zerdrücken
8. 3 Sekunden / Stufe 5.
9. Und dann wird diese ganze Mischung gebraten, programmiert
10. 10 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1.
11. Sofort sollte der Fisch gekocht werden. Fügen Sie die 500 Gramm in mittelgroße Stücke geschnittenen Seeteufel, die Fischbrühe und Salz nach Geschmack hinzu
12. 12 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
13. Überprüfen Sie den Garzustand des Fisches alle 5 Minuten. Nach dem Garen die Fischstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen, damit sie nicht zu stark garen, und beiseite stellen.
14. In ein Glas des Thermomix mit dem gebratenen Gemüse und dem Weißwein den Reis geben und programmieren.
15. 20 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
16. Beim Reiskochen ist es immer ratsam, den Gargrad zu kontrollieren, das schmeckt man 15 Minuten, denn die Zeit hängt von den Sorten ab. Es dient auch dazu, zu wissen, wie der Salzpunkt ist.
17. Wenn noch 2 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, stoppen Sie den Thermomix für einen Moment und fügen Sie die gekochten Fischstücke hinzu