Machen Sie Frischkäse mit Thermomix

Zubereitung von Frischkäse mit Thermomix

1. Wir geben Milch, Milchpulver, Lab und Salz in unser Mixtopf und mischen alles
2. 20 Sekunden / Stufe 3
3. Einmal gemischt, programmieren wir erneut
4. 6 Minuten / 90°C / Stufe 3
5. Gießen wir es in eine Schüssel und lassen es abkühlen, wir werden sehen, wie der Lab-Effekt seine Arbeit macht und es beginnt zu gerinnen.
6. Zu diesem Zeitpunkt müssen wir die geronnene Milch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, damit die entstehende Molke (gräuliche Flüssigkeit) herauskommt, und wir lassen sie mindestens 60 bis 90 Minuten ruhen.
7. Dann legen wir den gesamten Käse auf ein großes Sieb, damit die gesamte Molke entfernt wird, und dies für 3 Stunden in den Thermomix-Korb im Glas, damit die gesamte Molke untergeht
8. Wir legen den Käse auf ein Küchenpapier und pressen ihn, falls noch kleine Spuren von Molke übrig sind, sobald er vollständig abgetropft ist, legen wir ihn in eine Form und stellen ihn einige Stunden vor dem Essen in den Kühlschrank.
9. und wir haben unseren Frischkäse bereit, er kann mit Marmelade oder Quitte serviert werden