Mantecados von Cedeira mit Thermomix

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29 junio, 2022

Mit diesem reichhaltigen Dessert aus der Stadt Cedeira, wie der Name des Rezepts schon sagt, machen Sie einen köstlichen Spaziergang entlang der Nordküste der Rías Altas in La Coruña, Mantecados de Cedeira mit Thermomix.

Ein toller Snack für Sommernachmittage. Hören Sie nicht auf, es zu versuchen. Dieses Rezept verwendet Butter

Mantecados von Cedeira mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

13 Minuten

Kochzeit:

24 Minuten

Gesamtzeit

37 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten von Mantecados de Cedeira mit Thermomix

250 Gramm gekochtes Kuhschmalz
300 Gramm Mehl
250 Gramm Zucker
7 Gramm Bäckerhefe
6 Eier
½ Teelöffel Salz
Schale von 1 Zitrone

Zubereitung von Mantecados de Cedeira mit Thermomix

Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für gekochten Kuhschmalz zu beginnen, das Mehl zusammen mit der Hefe durch ein Sieb passieren und einige Minuten beiseite stellen.
Dann den Schmetterling auf die Klingen des Mixtopfes setzen, die Eier sowie den Zucker, das Salz und das Programm hinzufügen.
5 Minuten / Temperatur 35° / Geschwindigkeit 4.
Am Ende der Garzeit für die Eier dieses Zeitprogramm ohne Temperatur, damit die Masse ihr Volumen verdoppelt.
5 Minuten / Stufe 4.
Wenn die Zutaten vollständig integriert sind, die Zitronenschale hinzufügen und sofort, ohne den Becher auf den Deckel des Mixtopfes zu stellen, die gekochte und geschmolzene Kuhbutter langsam durch das Mundstück hinzufügen und dann das gesiebte Mehl einfüllen, programmieren.
Keine Zeit / Geschwindigkeit 3
Backofen auf 180°C vorheizen.
Gießen Sie die Mischung in einzelne ofenfeste Formen (Terrinenformen) in Portionsgröße oder machen Sie rechteckige Formen mit Pergamentpapier oder Antihaftpapier.
2/3 der Form füllen.
25 Minuten bei 180°C backen. Von Zeit zu Zeit nachsehen, da die Mantecadas nicht sehr braun werden müssen.