Mille-feuille von Schokolade und Sahne mit Thermomix

Zubereitung von Schokoladen-Creme-Mille-Feuille

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
2. Geben Sie den Kakao, die 132 Gramm Sahne, das Mehl und die Butter in das Roboterglas. Programm zu
3. Geschwindigkeit 6 / 15 Sekunden.
4. Machen Sie aus dem resultierenden Teig vier Teile und wickeln Sie sie jeweils in Plastikfolie ein. Legen Sie sie für 27 Minuten in den Gefrierschrank und stellen Sie sie nach dieser Zeit für einige Minuten in den Kühlschrank.
5. Nach dieser Zeit mit Hilfe einer Walze jede der Massen verlängern und ihr eine rechteckige Form mit einer Dicke von nicht mehr als 4 Millimetern geben.
6. Auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech zwei der getrennten Teige legen und in den zuvor vorgeheizten Backofen schieben. Halten Sie sie dort etwa 11 Minuten lang bei 200º. Dann mit den anderen beiden Teigen genauso verfahren.
7. Gießen Sie den Zucker und die Gelatine in das Glas des Roboters. Programm zu
8. 10/10 Sekunden.
9. Setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen.
10. Die Sahne hinzufügen und auf Stufe 3,5 montieren.
11. Entfernen Sie den Schmetterling und stecken Sie die zusammengesetzte Notiz in einen Spritzbeutel. Buchung.
12. Setzen Sie den Schmetterling wieder auf und geben Sie nun Salz, Zucker, Essig und Eiweiß in das Glas, um das Baiser herzustellen. Programm zu
13. Geschwindigkeit 3,5 / 50º / 4 Minuten.
14. Dann neu programmieren
15. Geschwindigkeit 3,5 / 4 Minuten.
16. Buchung.
17. Es bleibt nur noch, das Mille-Feuille zu montieren, indem die Teller mit der Schokolade, der Sahne und dem Baiser eingesetzt werden.