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Cargando...Wenn Sie gerne mit Ihrem Küchenroboter Rezepte aus den verschiedenen autonomen Gemeinschaften wie Madrider Eintopf oder Salmorejo zubereiten, ist unser heutiger Vorschlag für Sie interessant: Morteruelo mit Thermomix.
Es ist ein typisches Gericht aus Castilla la Mancha, speziell aus Cuenca und Albacete, dessen Hauptzutat Schweineleber ist. Dieses Rezept verwendet Kaninchenfleisch
Morteruelo mit Thermomix
Morteruelo mit Thermomix
Menschen
4
Vorbereitungszeit:
1 Stunde, 15 Minuten
Kochzeit:
1 Stunde, 5 Minuten
Gesamtzeit
2 Stunden, 20 Minuten
Küche
Spanische Küche
Spanische Küche
Kategorie:
1 Thermomix-Platten
Zutaten
- 90 Gramm gehackte Schweineleber
- 1,2 Liter Wasser
- 55 Gramm Schinkenwürfel
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 310 Gramm Kaninchenfleisch gehackt
- 55 Gramm Semmelbrösel
- 210 Gramm iberisches Geheimnis
- Eine Prise gemahlener Zimt
- 100 Gramm frischer Speck gehackt
- 2 Esslöffel süßer Paprika
- 205 Gramm Hühnerfleisch gehackt
- 2 Nägel
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 45 Gramm Olivenöl
Vorbereitung
- Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
- Gießen Sie Wasser, Schinken, Rosmarin, Speck, Kaninchen, Geheimnis, Huhn und Leber in das Glas des Roboters. Setzen Sie den Thermomix ein
- Geschwindigkeit 1 / 100º / 50 Minuten.
- Die Brühe aus dem Glas abseihen und aufbewahren. Das Fleisch behält sie auch.
- Öl in das Glas geben und auf
- Geschwindigkeit 1 / 120º / 4 Minuten.
- Dann das Fleisch, etwa 660 Gramm der reservierten Brühe, die Semmelbrösel, die Nelken, den Pfeffer, den Zimt und das Salz in das Glas geben. Lassen Sie den Roboter arbeiten
- Geschwindigkeit 1 / 100º / 10 Minuten.
- Dann den Roboter aufsetzen
- Geschwindigkeit 2,5 / 30 Sekunden.
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