Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

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15 enero, 2023

Heute bringen wir ein weiteres Rezept von unserer Freundin Luz Maria Lagoa Vives. Hallo Kameraden. Das Rezept, das ich Ihnen heute zeigen möchte, ist das Recycling von Polvorones. Ich bin sicher, dass mehr als einer von Ihnen Reste von diesem Weihnachten hat, und entweder haben Sie keine Lust, sie alleine zu essen, oder Sie wissen nicht, was Sie tun sollen benutze sie für. Vor einiger Zeit habe ich einen Shortbread-Kuchen hochgeladen, der auch super lecker ist.

Heute schlage ich Ihnen einige Shortbread-Mousse-Cupcakes mit Schokoladenglasur auf der Oberfläche vor. Glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass sie köstlich herauskommen. Ich hoffe sie gefallen euch und ich ermutige euch dazu ??

Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

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Desserts mit Thermomix Thermomix Rezepte für Weihnachten

Zutaten für Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

MAUS

5 Polvorones (meine mit Mandeln gebuttert)
400 ml Sahne (zum Aufsetzen)
350 Gramm cremiger Naturjoghurt (griechische Art)
90 Gramm brauner Zucker
5 Blatt neutrale Gelatine

GLASIERT

225 Gramm Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
190 ml Sahne (zum Aufsetzen)
Geröstete gewürfelte Mandeln

Zubereitung von Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

MAUS

Wir legen die Polvorones ins Glas,
5 Sekunden / Stufe 5
Wir fügen den Joghurt hinzu
5 Sekunden / Stufe 5
Wir entfernen uns in eine Schüssel
Wir legen die Gelatine zum Hydratisieren in kaltes Wasser, 6/8 Minuten / ohne das Glas waschen zu müssen, geben wir die Sahne und den Zucker,
5/6 Minuten / 37°, Stufe 2
Gelatine abgießen und ins Glas geben,
5 Sekunden / Stufe 3
Wir warten ein paar Minuten, bis die Temperatur etwas sinkt, damit sie uns nicht schneidet. Dann fügen wir die Mischung aus Polvorones und Joghurt hinzu,
*15 Sekunden / Stufe 3.
Wir haben mehrere Präsentationsmöglichkeiten, z. B. im Kuchenmodus mit einer 18/20-cm-Form, in kleinen Gläsern oder in individuellen Formen, wie es in meinem Fall der Fall ist.
Also habe ich die Hohlräume ausgefüllt und Platz für den Zuckerguss gelassen.
Wir lassen es etwa 4/6 Stunden im Kühlschrank (Zeit, die es zum Abbinden gibt) und können es mit der Glasur bedecken

GLASIERT

Sahne im Glas
3 Minuten / 90° / Stufe 1
die gehackte Schokolade hinzufügen
2 Minuten / Stufe 2
Wir haben einen Krug umgeworfen.
Die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen, die Glasur darüber gießen und mit den Mandeln dekorieren. Wir nehmen wieder in die Kälte, 2/4 Stunden.
Nach der Zeit entformen und plattieren wir
NUR ZUM GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.