Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

Zubereitung von Mousse Polvoron und Schokoladen-Cupcakes mit Thermomix

MAUS

1. Wir legen die Polvorones ins Glas,
2. 5 Sekunden / Stufe 5
3. Wir fügen den Joghurt hinzu
4. 5 Sekunden / Stufe 5
5. Wir entfernen uns in eine Schüssel
6. Wir legen die Gelatine zum Hydratisieren in kaltes Wasser, 6/8 Minuten / ohne das Glas waschen zu müssen, geben wir die Sahne und den Zucker,
7. 5/6 Minuten / 37°, Stufe 2
8. Gelatine abgießen und ins Glas geben,
9. 5 Sekunden / Stufe 3
10. Wir warten ein paar Minuten, bis die Temperatur etwas sinkt, damit sie uns nicht schneidet. Dann fügen wir die Mischung aus Polvorones und Joghurt hinzu,
11. *15 Sekunden / Stufe 3.
12. Wir haben mehrere Präsentationsmöglichkeiten, z. B. im Kuchenmodus mit einer 18/20-cm-Form, in kleinen Gläsern oder in individuellen Formen, wie es in meinem Fall der Fall ist.
13. Also habe ich die Hohlräume ausgefüllt und Platz für den Zuckerguss gelassen.
14. Wir lassen es etwa 4/6 Stunden im Kühlschrank (Zeit, die es zum Abbinden gibt) und können es mit der Glasur bedecken

GLASIERT

1. Sahne im Glas
2. 3 Minuten / 90° / Stufe 1
3. die gehackte Schokolade hinzufügen
4. 2 Minuten / Stufe 2
5. Wir haben einen Krug umgeworfen.
6. Die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen, die Glasur darüber gießen und mit den Mandeln dekorieren. Wir nehmen wieder in die Kälte, 2/4 Stunden.
7. Nach der Zeit entformen und plattieren wir
8. NUR ZUM GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.