New England Clam Chowder mit Thermomix

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15 julio, 2021

Cremes und Suppen sind immer eine gute Wahl als erster Gang zum Mittag- oder Abendessen. Und genau eine der besten in diesem Sinne ist die, die wir Ihnen heute vorschlagen: New England Clam Chowder.

Es ist ein Rezept aus den USA, das einen exquisiten Geschmack hat und Ihre Gäste begeistern wird. Dieses Rezept verlangt nach Muscheln

New England Clam Chowder mit Thermomix

Neu engländischer Clam Chowder

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 13 Minuten

Kochzeit:

1 Stunde, 3 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden, 16 Minuten

Küche

Amerikanische Küche

Kategorie:

Cremes und Suppen

Zutaten

660 Gramm Wasser
1 Kilo frische und saubere Muscheln
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 geschnittene Sellerie
160 Gramm Zwiebel
205 Gramm Sahne
160 Gramm geräucherter Speck
200 Gramm Milch
Eine Prise getrockneter Thymian
22 Gramm Butter
110 Gramm geschnittener Lauch, nur die weiße Zone
410 Gramm gewürfelte Kartoffeln

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
Gießen Sie die Zwiebel in das Glas des Roboters. Programm a
Geschwindigkeit 4/6 Sekunden.
Reservierung.
Gießen Sie das Wasser in das Glas und stellen Sie den Varoma-Behälter in den Roboter, wo Sie die sauberen Muscheln hinzugefügt haben. Cover und Programm a
Geschwindigkeit 4 / 100º / 13 Minuten.
Als nächstes den Varoma aufdecken, die Muscheln bewegen und wieder abdecken. Programm a
Geschwindigkeit 1 / Varoma-Temperatur / 2 Minuten.
Den Varoma entfernen und die Muscheln aufbewahren.
Das Wasser abseihen und reservieren.
Reinigen und trocknen Sie das Glas, dann fügen Sie Speck und Butter hinzu. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 1 / 120º / 6 Minuten.
Die Muscheln aus der Schale nehmen und mit etwas Wasser in einer Terrine bedecken.
Zwiebel, Lauch und Sellerie ins Glas geben. Programm a
Geschwindigkeit 1 / 120º / 6 Minuten.
Thymian, Lorbeerblatt, Kartoffeln, Salz, das restliche Kochwasser der Muscheln und das Salz hinzufügen. Küche zu
Geschwindigkeit 1 / 100º / 15 Minuten.
Dann die Milch zugeben und bei programmieren
Geschwindigkeit 1 / 100º / 15 Minuten.
Zum Schluss Pfeffer und Sahne hinzufügen. Programm a
Geschwindigkeit 1 / 100º / 5 Minuten.
Sie müssen nur den Inhalt des Glases in die Terrine gießen, in der Sie die Muscheln haben.