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Gebratener Oktopus mit zerknitterten Kartoffeln und grünem Mojo mit Thermomix

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15 junio, 2021

Octopus ist ein Lebensmittel, das viele Menschen lieben und Sie auch. Sie möchten es jedoch anders zubereiten, um Ihren Partner zu überraschen. In diesem Fall interessiert Sie vielleicht das Rezept, das wir heute vorschlagen: gebratener Oktopus mit zerknitterten Kartoffeln und grünem Mojo mit Thermomix.

Es ist ein Angebot mit sehr kanarischen Produkten und das einen wirklich exquisiten Geschmack hat. Dieses Rezept verwendet Koriander

Gebratener Oktopus mit zerknitterten Kartoffeln und grünem Mojo mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

49 Minuten

Kochzeit:

39 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 28 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix

Zutaten

700 Gramm gekochter und gehackter Oktopus
140 Gramm Semmelbrösel
500 Gramm Öl zum Braten
Für das grüne Mojo:
16 Gramm Essig
1 Teelöffel Salz
3 kleine Knoblauch
150 Gramm Olivenöl
28 Zweige frischer Koriander
Für die zerknitterten Kartoffeln:
460 Gramm Kartoffeln zum Garnieren
505 Gramm Wasser
502 Gramm grobes Salz

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die unten angegebenen Schritte.
Wir werden mit der Vorbereitung des grünen Mojos beginnen. Dazu den Koriander und den geschälten Knoblauch in das Glas des Roboters geben. Programm a
Geschwindigkeit 7/3 Sekunden.
Dann mit Hilfe eines Spatels die Mauerreste absenken und den Essig sowie das Öl und Salz hinzufügen. Programm a
Geschwindigkeit 10/3 Minuten.
Die Sauce in einem Behälter aufbewahren und in den Kühlschrank stellen.
Für die Kartoffeln das Wasser in das Glas gießen. Den Varoma in den Thermomix geben und die Kartoffeln mit dem Salz hineingeben. Decken Sie den Varoma ab und lassen Sie den Roboter arbeiten
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 35 Minuten.
Zum Schluss den Oktopus in Paniermehl geben und dann in heißem Öl braten.
Zum Abschluss den Oktopus mit der grünen Mojo-Sauce und den zerknitterten Kartoffeln servieren.