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Panierte Auberginen mit Thermomix

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7 mayo, 2022

Das Rezept, das wir heute in diesem Blog teilen, ist eine typische Zubereitung von Andalusienmit einer ganz besonderen Variante, und zwar, dass wir diesem Rezept selbst einen Hauch der wichtigsten indischen Aromen verleihen.

Auberginen paniert mit Thermomix ist der ideale Begleiter für jedes Fleisch-, Geflügel-, Schweine- oder Fischgericht, auch einfach als Snack machen sie eine gute Figur, wie man sieht in diesem Rezept ohne Verwendung von Öl

Panierte Auberginen mit Thermomix

Ohne Umschweife Schürze an und los!

Panierte Auberginen mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

2 Minuten

Gesamtzeit

2 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Vegetarische Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten von Auberginen paniert mit Thermomix

1 Aubergine
Pfeffer
130 Gramm kaltes Wasser
130 Gramm Weizenmehl
1 Teelöffel Currypulver
Olivenöl
½ Teelöffel Garam Masala
½ Teelöffel Asantida
Salz

Zubereitung von panierten Auberginen mit Thermomix

Waschen Sie die Auberginen gut und entfernen Sie die Haut. Sie können sie nach Belieben schneiden, in Stäbchen oder Scheiben, jede Option wäre in Ordnung.
Legen Sie sie in ein Sieb, auf ein Gitter oder in ein Tablett auf Küchenpapier, salzen Sie die Auberginen und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 30 Minuten lang von den Auberginen abtropfen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne oder einen Topf zum Braten haben, das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne das Öl anbrennen zu lassen.
Andererseits das Mehl, etwas Salz, Wasser und die Gewürze (das Currypulver, Garam Masala, Asafoetida und Pfeffer) in das Mixtopf geben, alles mischen, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Das Ergebnis ist eine glatte, homogene Mischung, nicht sehr dicht, aber auch nicht sehr flüssig. Die Konsistenz sollte cremig und dickflüssig sein.
Wenn Ihre Mischung dicht war, fügen Sie etwas Wasser hinzu und wenn sie im Gegenteil sehr flüssig war, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, programmieren Sie.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Geben Sie die Mischung nun in eine Schüssel oder Schüssel und tauchen Sie die geschnittenen Auberginen darin ein, stellen Sie sicher, dass sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
Tauchen Sie sie in die Pfanne mit dem heißen Öl, braten Sie sie an, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind, und lassen Sie sie dann auf einem Teller mit saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.