Riojanische Linsen vom Restaurant Viridiana mit Thermomix

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29 junio, 2021

Wenn Sie jemals das Glück hatten, im Restaurant Viridiana zu essen, werden Sie wissen, dass die von ihnen hergestellten Riojan-Linsen den wohlverdienten Ruhm als eine der besten haben.

Und obwohl die Zubereitung von Linsen sehr einfach ist, machen die Berührung, die sie ihnen geben, und die Mischung der Zutaten sie einzigartig, wenn Sie jemals können, hören Sie nicht auf, sie zu Hause zu bestellen oder zu bestellen. Dieses Rezept verlangt nach Chorizo.

Hier lassen wir Ihnen den Weg, sie mit unserem Thermomix zu machen

Riojanische Linsen vom Restaurant Viridiana mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

40 Minuten

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 15 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Ohne Kategorie

Zutaten

400 Gramm La Sagra Linsen
2 asturische Räucherwürste
2 asturische geräucherte Blutwürste
1 Schinkenknochen
1 Zwiebel
1 Lauch
2 Karotten
2 Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
1 kleines Bündel Koriander
2 gehäufte Esslöffel rote Currypaste
400 Gramm Kokosmilch
1 Sobrasada um ein paar Würfel zu schneiden

Vorbereitung

wir haben die Linsen am Vortag in kaltem Wasser eingeweicht
Die Zwiebel, den Lauch, die Karotten, die Paprika und die Tomaten werden wir ganz oder halbieren, denn am Ende müssen wir sie entfernen
Wir geben die Linsen, das Wasser, den Koriander, dazu die Chorizo und Blutwurst in Stücken, den Schinkenknochen und das Gemüse und programmieren
30 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
danach fügen wir die Kokosmilch und das rote Curry hinzu und programmieren
5 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
Wir geben den gesamten Inhalt in eine Schüssel und entfernen den Schinkenknochen, zum anderen entfernen wir das gesamte Gemüse und geben es zusammen mit etwas Brühe von den Linsen selbst zurück in das Mixtopf und zerkleinern
10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
Nach dem Zerkleinern geben wir es zurück in die Schüssel mit den restlichen Linsen und rühren mit einem Holzlöffel um
Wir servieren die Gerichte und legen einen Sobrasada-Würfel auf jeden Teller und bereit zum Probieren