Risotto mit schwarzem Knoblauch mit Thermomix

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6 mayo, 2022

Risotto mit schwarzem Knoblauch mit Thermomix

Die Zubereitung eines Risottos kann aufgrund der Küchentechnik als etwas Komplexes angesehen werden, aber mit dem Thermomix wird uns jede noch so komplexe Zubereitung erleichtert. Dieses Rezept verlangt nach schwarzem Knoblauch

Bei dieser Gelegenheit zeigen wir Ihnen, wie Sie a vorbereiten Risotto von schwarzem Knoblauch mit Thermomix. Schwarzer Knoblauch ist für viele vielleicht eine ungewöhnliche Zutat, für andere ist er fast nicht vorhanden, aber die Wahrheit ist, dass er echt und sehr reichhaltig ist, und bei der Zubereitung dieses Risottos ist er phänomenal.

Risotto mit schwarzem Knoblauch mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Reis und Kartoffeln mit Thermomix

Zutaten Risotto mit schwarzem Knoblauch mit Thermomix

300 Gramm runder Reis
6 kleine schwarze Knoblauchzehen
850 Gramm Gemüse- oder Hühnerbrühe (oder Wasser und Pille)
40 Gramm Butter
1 kleine Zwiebel
75 Gramm Weißwein
50 Gramm geriebener Parmesankäse oder halbgereifter Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Risotto mit schwarzem Knoblauch mit Thermomix

Wenn Sie Parmesan oder halbgereiften Käse in Stücken oder am Stück haben, legen Sie ihn in das Mixtopf und mit Turbostößen für einige Sekunden wird er perfekt gerieben und dadurch wird sein Geschmack intensiver. Reservieren Sie bis zum Ende der Vorbereitung.
Ohne länger zu warten, die schwarzen Knoblauchzehen mit der Gemüse- oder Hühnerbrühe pürieren, Programm.
20 Sekunden / Geschwindigkeit 10
Reservieren Sie diesen Smoothie für ein paar Minuten.
Nach dem Waschen und Trocknen des Mixtopfes die Zwiebel zerdrücken, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Dann mit Hilfe des Pfannenwenders die Zwiebelreste, die an den Wänden des Mixtopfes haften geblieben sind, absenken, die Butter hinzufügen und anbraten, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit
Dann den Weißwein hinzugeben und den Becher vom Mixtopfdeckel nehmen, damit der Alkohol im Wein verdunstet, programmieren.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Die verflüssigte Brühe und den schwarzen Knoblauch in das Glas des Thermomix geben, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit
Nach Ablauf der Zeit den Reis, den Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Denken Sie daran, dass der geriebene Käse salzig ist. Kontrollieren Sie daher die Salzmenge, um das Risotto nicht zu verderben, programmieren Sie.
15 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Zum Schluss den geriebenen Parmesan dazugeben, mit dem Pfannenwender gut umrühren und stehen lassen.
Servieren Sie dieses Risotto sofort mit einigen Parmesan-Chips, die Sie halluzinieren lassen, sie sind unumgänglich.