Rotkohlcreme mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, die Hälfte des Rotkohls zu geben und hacken, damit wir programmieren
2. 8 Sekunden / Stufe 4 (wir reservieren in einer Schüssel)
3. Nach dem Schneiden legen wir die andere Hälfte des Rotkohls und machen dasselbe
4. 8 Sekunden / Stufe 4 (wir geben sie auch in die Schüssel)
5. Setzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch weiter ein und hacken Sie erneut
6. 4 Sekunden / Geschwindigkeit 4
7. Wir senken die an den Seiten klebenden Stücke mit dem Spatel ab
8. Butter und Öl hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch anbraten
9. 5 Minuten / 120°C / Stufe 1
10. wir nehmen den ganzen Rotkohl, den wir reserviert hatten, ein und braten
11. 7 Minuten / 120°C / Geschwindigkeit 5
12. Wir geben die Brühe, Salz, Pfeffer, Essig und Muskatnuss
13. 20 Minuten / 120ºC / Geschwindigkeit 1
14. Wir lassen die Temperatur im selben Glas etwas sinken, für das wir alles 10 Minuten ruhen lassen, ohne etwas zu tun
15. dann werden wir alles zerkleinern
16. 1 Minute / Geschwindigkeit 10
17. Wenn wir Sahne auftragen, ist es Zeit, wir fügen es hinzu und programmieren
18. 1 Minute / 120ºC / Geschwindigkeit 1