Seeteufel mit Portwein mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie die gerösteten Nüsse nicht haben, mit diesem Schritt beginnen, auf ein Backblech legen, die Nüsse Ihrer Wahl oder eine Kombination davon gut verteilen, 10 Minuten bei 180 ° C backen.
2. Anschließend aus dem Ofen auskühlen lassen, zum Mixen in das Mixtopf gießen, programmieren.
3. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
4. Die zerkleinerten Nüsse einige Minuten in einer Schüssel aufbewahren.
5. Auf der anderen Seite die Champignons in eine Schüssel geben und das heiße Wasser hinzufügen, abdecken und einige Minuten aufbewahren.
6. In der Zwischenzeit die in Stücke geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Knoblauchzehen und der kernlosen oder stiellosen Paprika in das Thermomixglas geben, Programm.
7. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
8. Mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Gemüsereste in Richtung der Klingen absenken, programmieren.
9. 3 Sekunden / Geschwindigkeit 5
10. Nun zum Bratenprogramm.
11. 10 Minuten / Temperatur 120° / Stufe 1.
12. Um fortzufahren, die zerkleinerten Tomaten aus der Dose, Salz und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
13. 8 Minuten / Temperatur 120 ° / Geschwindigkeit 1.
14. In der Zwischenzeit die Seeteufelscheiben salzen und pfeffern und auf dem Varoma-Tablett und -Behälter anrichten. Abdecken und reservieren.
15. Wenn die Kochzeit für die Sauce vorbei ist, fügen Sie die zerstoßenen Nüsse, den Portwein und die Pilze zusammen mit dem Wasser hinzu, um sie zu hydratisieren. Stellen Sie den Varoma in Position und programmieren Sie ihn.
16. 16 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
17. Entfernen Sie vorsichtig das Varoma-Tablett und den Behälter und legen Sie die Seeteufelscheiben in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie die Sauce darüber und bedecken Sie jede Seeteufelscheibe.