Speck-Paprika-Risotto mit Thermomix

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Zubereitung von Speck-Paprika-Risotto mit Thermomix

1. Um mit der Zubereitung dieses exquisiten Rezepts für Speckrisotto und Paprika mit Thermomix zu beginnen, sollten Sie bedenken, dass die Paprika im Rezept geröstet werden müssen.
2. Sobald die Paprikaschoten geröstet sind, schneiden Sie sie sowie den Speck in Quadrate. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um fortzufahren.
3. Andererseits die in Stücke geschnittene Zwiebel in das Glas des Thermomix gießen und programmieren.
4. 5 sekunden / Geschwindigkeit 3.
5. Sobald die Zwiebel gehackt ist, senken Sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Zwiebelreste ab, die an den Wänden und dem Deckel des Thermomix-Glases haften geblieben sind. Dann die Butter in den Thermomix geben und programmieren.
6. 5 minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
7. Fügen Sie die konzentrierte Tomate sowie den Weißwein und den Speck hinzu, ohne den Becher auf den Deckel des Thermomix-Glases zu stellen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern, programmieren Sie.
8. 3 minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Löffelgeschwindigkeit.
9. Um fortzufahren, fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und programmieren Sie.
10. 5 minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Löffelgeschwindigkeit.
11. Sobald sich die Aromen mit dem Kochen vereinheitlicht haben, Reis, Paprika, Pfeffer und Salz einarbeiten, ohne den Becher in den Deckel des Thermomix-Glasprogramms zu stellen.
12. 15 minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 1.
13. Sobald die geplante Zeit abgelaufen ist, fügen Sie den geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
14. Lassen Sie die Zubereitung vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.