Vanille-Zauberkuchen mit Thermomix

Zubereitung von magischem Vanillekuchen mit Thermomix

1. Backofen auf 150 °C vorheizen.
2. 500 Gramm Vollmilch und 1 Vanilleschote geteilt in 2 in den Thermomix geben.
3. 8 Minuten/70 Grad/Geschwindigkeit 2
4. Füllen Sie den Inhalt des Thermomix in einen mit Plastikfolie bedeckten Behälter und stellen Sie ihn beiseite.
5. Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
6. Fügen Sie den zu schlagenden Schmetterling hinzu.
7. 4 Eier (nur das Eigelb), 120 Gramm Puderzucker, 15 Gramm Vanillezucker und 1 Teelöffel Wasser in den Thermomix geben. Mischung
8. 3 Minuten/Geschwindigkeit 4
9. 125 Gramm Butter in eine Schüssel geben.
10. Die Butter in der Mikrowelle (oder einem Topf) schmelzen und in die Schüssel des Thermomix.Mix geben
11. 2 Minuten 30 Sek/Geschwindigkeit 4
12. und entferne den Schmetterling.
13. 115 Gramm Mehl und 1 Prise Salz in den Thermomix geben. Mischung
14. 15 Sek/Geschwindigkeit 5
15. Die aufgefangene Milch (ohne die Vanilleschote) zugeben und mischen
16. 30 Sekunden/Geschwindigkeit 5
17. Den Inhalt des Thermomix in einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.
18. Waschen und trocknen Sie den Thermomix-Behälter.
19. Die 4 Eiweiße und 1 Prise Salz in den Thermomix geben.
20. Fügen Sie den Schmetterling hinzu, um zu schlagen und zu mischen
21. 3 Minuten/Geschwindigkeit 3,5
22. und entferne den Schmetterling.
23. Mischen Sie die vorbereiteten Eiweiße dreimal unter vorsichtigem Rühren mit einem Spatel. Es sollten immer noch Klumpen sein, damit der Kuchen 3 verschiedene Schichten bekommt.
24. Eine Form zum Auflösen (Ø 20 cm) buttern.
25. Gießen Sie die Zubereitung in die Form und klopfen Sie sie dann auf die Arbeitsfläche, damit die Luftblasen herauskommen.
26. Für 50 min bei 150 °C in den Ofen geben.
27. Bis zum Abkühlen reservieren.
28. 2 h 00 min im Kühlschrank aufbewahren