Kabeljau-Vichyssoise mit Thermomix

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4 mayo, 2022

Kabeljau-Vichyssoise mit Thermomix

Eine Suppe als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen zu präsentieren ist perfekt. Und wenn es um Perfektion geht, ist eine Kabeljau-Vichyssoise mit Thermomix das ideale Gericht, um einen besonderen Abend zu beginnen. Dieses Rezept enthält Kabeljau

Eine Vichyssoise ist eine exquisite und delikate Suppe französischen Ursprungs, die aufgrund ihrer weichen Textur und ihrer besonderen Zutaten nach und nach Gaumen außerhalb der Grenzen Frankreichs verzaubert.

Obwohl es schwierig erscheint, machen Sie sich keine Sorgen, es ist eine sehr einfach zuzubereitende Creme und auch billig.

Kabeljau-Vichyssoise mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix spült Suppen und Cremes mit Thermomix

Kabeljau-Vichyssoise-Zutaten mit Thermomix

200 Gramm entsalzter und zuvor gekochter Kabeljau
200 Gramm Kartoffeln, die mit der Knacktechnik in Stücke geschnitten wurden
300 Gramm Lauch in Stücke geschnitten
50 Gramm natives Olivenöl extra
40 Gramm Butter
600 Gramm Wasser (Sie können das Wasser durch Hühnerbrühe ersetzen, teilen Sie das, was Sie verwenden, in 3 Teile auf)
400 Gramm Milch (in 2 Teile geteilt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss

Zubereitung von Kabeljau Vichyssoise mit Thermomix

Zuerst den Lauch im Thermomixglas zerkleinern, in kleine Stücke geschnitten dazugeben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Mit Hilfe des Pfannenwenders die an den Wänden des Mixtopfes verstreuten Lauchreste absenken, um nichts zu verschwenden, die Butter und das native Olivenöl extra hinzufügen, sehr gut abdecken und programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 2
Fügen Sie die ersten 200 Gramm Wasser oder Hühnerbrühe hinzu und programmieren Sie.
15 Sekunden / Progressive Geschwindigkeit 5 – 10
Den Kabeljau, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, 200 Gramm Milch, weitere 200 Gramm Wasser oder Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer einarbeiten.
20 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Dieses Präparat mahlen, programmieren.
1 Minute / Geschwindigkeit 7
Zum Schluss das restliche Wasser oder die Hühnerbrühe und die Milch hinzugeben, programmieren.
7 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3
Um eine glatte und leichte Creme zu erhalten, passieren Sie die Zubereitung durch ein Sieb. Dieses Rezept kann heiß, warm gegessen werden oder, wenn Sie es vorziehen, lassen Sie es für ein paar Stunden abkühlen.