Blumenkohl-Vichyssoise mit gedämpften Muscheln mit Thermomix

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26 mayo, 2021

Wenn Sie Suppen und Cremes mögen, werden Sie das Rezept, das wir heute vorschlagen, sicherlich lieben: Blumenkohl-Vichyssoise mit gedämpften Muscheln mit Thermomix.

Es ist ein Gericht mit einem exquisiten und sehr weichen Geschmack, mit dem Sie alle Ihre Gäste blenden können. Dieses Rezept verlangt nach Sellerie

Blumenkohl-Vichyssoise mit gedämpften Muscheln mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

45 Minuten

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 20 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Cremes und Suppen

Zutaten

310 Gramm Wasser
Eine Prise Muskatnuss
110 Gramm gehackter Lauch, nur der weiße Teil
205 Gramm Sahne
35 Gramm Sellerie
35 Gramm Olivenöl
510 Gramm saubere Muscheln
35 Gramm Butter
310 Gramm Blumenkohl
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
260 Gramm gehackte Kartoffel

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Fügen Sie das Öl, den Lauch, die Butter und den Sellerie zum Glas des Roboters hinzu. Programm a
Geschwindigkeit 5/4 Sekunden.
Dann neu programmieren auf
Geschwindigkeit 1/120º / 8 Minuten.
Der nächste Schritt besteht darin, Salz, Wasser, Pfeffer, Blumenkohl und Kartoffeln in das Glas zu gießen. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 1 / 100º / 15 Minuten.
Legen Sie die Muscheln in das Varoma und dies in den Thermomix. Programm a
Geschwindigkeit 1 / Varoma Temperatur / 10 Minuten.
Entfernen Sie das Varoma und gießen Sie die Sahne und Muskatnuss in das Glas. Programm a
Geschwindigkeit 10/1 Minute.
Servieren Sie die Vichyssoise zusammen mit den Muscheln, von denen Sie die Schale entfernt haben.