Carcamusas de Toledo mit Thermomix

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14 junio, 2021

Ich wette, dass Sie nur mit dem Namen dieses Rezepts dieses ebenso saftige wie köstliche Gericht essen möchten. Carcamusas de Toledo mit Thermomix, wie der Name schon sagt, führt uns dieses Rezept nach Toledo und lernt eines seiner spektakulären typischen Gerichte kennen.

Probieren wir es aus, es ist ein tolles Rezept, um sich an regnerischen oder kalten Tagen aufzuwärmen. Dieses Rezept verlangt nach Schweinefleisch

Carcamusas de Toledo mit Thermomix

Menschen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fleisch und Hähnchen mit Thermomix

Zutaten

1000 Gramm fettfreies Schweinefleisch
150 Gramm Chorizo
200 Gramm iberischer Schinken
1 Glas zerdrückte Tomaten aus der Dose
70 Gramm Weißwein oder Brandy
1 Zwiebel
80 Gramm Olivenöl
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel getrockneter Oregano
150 Gramm gefrorene Erbsen

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieses reichhaltigen Rezepts für Carcamusas de Toledo mit Thermomix zu beginnen, in das Mixtopf gießen, um die Zwiebel zu zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Sobald die Zwiebel gut gehackt ist, mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Zwiebelreste in Richtung der Klingen absenken, das Öl einfüllen und programmieren.
6 Minuten / Temperatur 120° / Löffelgeschwindigkeit.
Zum Fortfahren die Tomate zusammen mit dem in Stücke geschnittenen iberischen Schinken, der in Scheiben geschnittenen Chorizo sowie dem ebenfalls in Stücke geschnittenen mageren Schweinefleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Weißwein würzen oder andernfalls Schnaps. Zeitplan.
30 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Zum Schluss die zuvor aufgetauten Erbsen dazugeben und programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Sobald der Eintopf fertig ist, gießen Sie die Zubereitung in eine Quelle und servieren Sie sie heiß.
Sie können diesen warmen Eintopf mit einer Portion weißem Reis oder einigen Brotscheiben begleiten.