Algenrisotto mit Schwertmuscheln mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
2. Die Algen in einen Behälter mit Wasser geben und beiseite stellen.
3. Gießen Sie das Wasser in das Glas und legen Sie den Varoma in den Roboter, in den Sie die Messer gelegt haben. Programm a
4. Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 10 Minuten.
5. Entfernen Sie das Varoma und bewahren Sie die Rasierer auf.
6. Den Inhalt des Glases abseihen und ebenfalls aufbewahren.
7. Trocknen Sie das Glas und fügen Sie dann das Olivenöl und die Zwiebel hinzu. Programm a
8. Geschwindigkeit 5/2 Sekunden.
9. Dann umprogrammieren auf
10. Geschwindigkeit 1 / 120º / 3 Minuten.
11. Fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie den Roboter arbeiten
12. Geschwindigkeit 1 / 120º / 3 Minuten.
13. Der nächste Schritt besteht darin, den Weißwein hinzuzufügen, ohne den Kelch zu haben. Programm a
14. Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / Varoma-Temperatur / 1 Minute.
15. Als nächstes fügen Sie die abgetropften Algen, das Salz, die Fischbrühe und etwa 205 Gramm der Flüssigkeit hinzu, die Sie reserviert hatten. Lassen Sie den Roboter arbeiten
16. Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 14 Minuten.
17. Zuletzt den Parmesan und die Butter in das Glas geben. Bewegen Sie es überall hin und servieren Sie es dann mit den Rasiermessern, die aus ihrer Schale genommen wurden.