Fougassebrot mit Thermomix

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28 mayo, 2021

Wie Sie wissen, können Sie mit Ihrem Küchenroboter unter anderem Brot zubereiten. Und speziell solche exquisiten Vorschläge wie die, die wir Ihnen jetzt zeigen möchten: Fougassebrot mit Thermomix.

Sie sollten wissen, dass es ursprünglich aus Frankreich stammt, insbesondere aus der Provence, und dass es sich durch Knusprigkeit und Flachheit auszeichnet. Dieses Rezept verwendet Olivenöl

Fougassebrot mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

48 Minuten

Kochzeit:

38 Minuten

Wartezeit

1 Stunde, 10 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 26 Minuten

Küche

französische Küche

Kategorie:

Brot und Teig

Zutaten

1 Esslöffel Salz
52 Gramm Olivenöl
22 Gramm frische Hefe
1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
250 Milliliter Wasser
505 Gramm Gebäckmehl
1 Teelöffel Zucker

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Hefe, Wasser und Zucker in das Glas des Roboters geben. Programm a
Geschwindigkeit 1 / 37º / 3 Minuten.
Dann fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Drücken Sie die Taste 'Kneten'.
Mit dem Teig eine Kugel machen. Legen Sie dies auf einen Teller und wickeln Sie es mit einem Küchentuch. 40 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie dann die Kugel in zwei Teile und formen Sie sie zu einem Oval. Machen Sie dann jeden dieser vier diagonalen Schnitte und öffnen Sie diese Schnitte ein wenig.
Legen Sie diese Ovale dann auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgekleidet war. 30 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie dann das Tablett in den zuvor vorgeheizten Ofen. Halten Sie es dort etwa 35 Minuten lang bei 180 °.