Iranisches persisches Brot mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
2. Geben Sie die Hefe, 350 Gramm Wasser und Honig in das Glas des Roboters. Programm a
3. Geschwindigkeit 2 / 37º / 2 Minuten.
4. Dann ca. 165 Gramm Mehl dazugeben und auf programmieren
5. Geschwindigkeit 4/30 Sekunden.
6. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ruhen.
7. Nach dieser Zeit das restliche Mehl, bis auf 10 Gramm, und das Salz hinzufügen. Lassen Sie den Roboter arbeiten
8. Spitzengeschwindigkeit / 1 Minute.
9. In einer mit Öl eingefetteten Schüssel den Teig aus dem Glas gießen, mit Öl bestreichen und mit Plastikfolie abdecken, um sein Volumen zu verdoppeln. Lass es eine Stunde so stehen.
10. Nehmen Sie nach der Zeit den Teig und teilen Sie ihn in vier Teile. Geben Sie diese ovalen Formen und legen Sie sie auf ein Backblech, auf dem Pergamentpapier liegt und auf das Sie Grieß gestreut haben.
11. Decken Sie das Tablett eine halbe Stunde lang mit einem Küchentuch ab.
12. In eine Schüssel 80 Gramm Wasser und 10 Gramm Mehl sowie das Backpulver geben. Alles gut vermischen.
13. Die Brote, die Sie haben, bemalen sie mit dieser Mischung aus Wasser, Mehl und Backpulver. Dann mit den beiden Samensorten bestreuen.
14. Dann das Blech in den zuvor vorgeheizten Ofen schieben und dort etwa 25 Minuten bei 200 °C stehen lassen.