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Gratinierte Endivien mit Thermomix

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4 junio, 2022

Endivie ist ein leichtes Gemüse, das hochverdaulich und sehr kalorienarm ist, es hat nur 20 Kalorien pro 100 Gramm, reich an Wasser, Kalium, Vitamin C, B1, B2 und Provitamin A.

Wird aufgrund seiner knusprigen, erfrischenden Textur und seines leicht bitteren Geschmacks häufig als Zutat für Salate verwendet. Aber wir werden seiner Verwendung eine Wendung geben, da wir Ihnen zeigen, wie man gratinierte Endivien mit einem Thermomix zubereitet. Dieses Rezept fordert Endivien

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Gratinierte Endivien mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

37 Minuten

Gesamtzeit

37 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix-Gerichte Diät-Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten für gratinierte Endivien mit Thermomix

Für die Béchamelsauce

400 Gramm flüssige Milch
35 Gramm Butter
20 Gramm natives Olivenöl extra
45 Gramm Gebäckmehl
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 Prisen Muskatnuss

Für den Rest der Vorbereitung

300 Gramm Wasser
8 Endivien
8 Scheiben Gruyère-Käse
8 Scheiben Yorker Schinken
50 Gramm geriebener Käse

Zubereitung von gratiniertem Chicorée mit Thermomix

Backofen auf 180°C vorheizen.
Bereiten Sie im Mixtopf die Bechamelsauce zu, indem Sie die flüssige Milch zusammen mit nur 25 Gramm Butter hinzufügen, die restlichen 10 Gramm, etwas Olivenöl, das Teigmehl, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss nach Belieben aufbewahren, Programm.
7 Minuten / Temperatur 100°C / Stufe 3.
Nachdem die Béchamelsauce fertig ist, geben Sie sie in einen Behälter und bewahren Sie sie auf.
Waschen Sie das Glas des Thermomix und kochen Sie dann die Endivien, bis sie zart oder weich sind. Das Wasser, den Korb in das Mixtopf stellen und die Endivien dazugeben und mit etwas Salz bestreuen, programmieren.
15 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 3
Verteilen Sie sofort in einer feuerfesten Quelle den Rest der Butter, ungefähr 10 Gramm, um den Behälter einzufetten.
Jede Endivie zuerst mit den Gruyere-Käse-Scheiben und dann mit den York-Schinken-Scheiben umwickeln und nebeneinander in die Pfanne legen.
Anschließend großzügig mit der Béchamelsoße bedecken und zum Schluss eine ordentliche Menge geriebenen Käse darüber gratinieren.
Erhöhen Sie die Temperatur von Backofen bei 200°C und backen Sie für 10 bis 15 Minuten oder bis Sie sehen, dass der Käse göttlich golden ist,
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten stehen lassen und servieren.