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Kalte Lauch-Apfelsuppe mit Thermomix

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29 mayo, 2022

Obwohl wir immer an eine Suppe denken, fällt uns sicherlich eine warme Brühe ein, manchmal ist auch eine gute kalte Suppe ein wahrer Genuss, wie ist Lauch- und Apfelsuppe, obwohl wir sie auch warm haben können, ist ihr Geschmack kalt ein wahrer Genuss wie eine gute Gazpacho

Hier hinterlassen wir Ihnen das Rezept, von dem wir sicher sind, dass es Ihnen gefallen wird

Kalte Lauch-Apfelsuppe mit Thermomix

Kalte Apfel-Lauch-Suppe mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Suppen und Cremes mit Thermomix

Zutaten für kalte Apfel-Lauch-Suppe mit Thermomix

4 Lauch in Stücken (nur der weiße Teil)
3 Äpfel
200 Gramm Sahne zum Kochen
30 Gramm natives Olivenöl extra
30 Gramm Butter
800 Gramm Wasser
1 Tablette Gemüsebrühe

Zubereitung kalter Apfel-Lauch-Suppe mit Thermomix

Den in Stücke geschnittenen Lauch in unser Mixtopf geben und mahlen
5 Sekunden / Stufe 5
dann die in Stücke geschnittenen und geschälten Äpfel, das Öl, die Butter dazugeben und andünsten
12 Minuten / 120°C / Stufe 1
200 Gramm Wasser und eine Tablette mit aufgelöster Gemüsebrühe zugeben und programmieren
1 Minute / progressive Geschwindigkeit 6 bis 10
Wir setzen den Rest des Wassers und programmieren
25 Minuten / 100°C / Stufe 1
Die Sahne zugeben und alles nochmals pürieren.
30 Sekunden / progressive Geschwindigkeit 6 bis 10
wir geben die ganze suppe in eine schüssel und kühlen sie im kühlschrank
Wir geben vor dem Servieren ein wenig natives Olivenöl auf jeden Teller oder jede Schüssel und das war’s