Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix

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27 mayo, 2022

Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix

Leber ist eines der Lebensmittel mit einem hohen Eisengehalt und bietet für den Verzehr einen hohen Nährwert, oft verglichen mit magerem Fleisch. Dieses Rezept hat Leber

Obwohl ihr Verzehr ungewöhnlich ist, weil sie nicht der Liebling der Jungen ist und nicht jeder die sogenannten Innereien mag, sind Leberzubereitungen normalerweise sehr schmackhaft.

Eines der beliebtesten ist Leber mit Zwiebeln, aber dieses Mal zeigen wir Ihnen eine Variante dieses Rezepts, Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix.

Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten von Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix

500 Gramm frische Rinderleber (in ca. 4 cm große Stücke geschnitten)
1 Zwiebel in Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen
1 ½ Esslöffel süßer Paprika
½ Esslöffel scharfes Paprikapulver (optional)
25 Gramm Olivenöl
100 Gramm trockener Sherrywein
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix

In das Glas des Thermomix geben, um die in Stücke geschnittene Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen zu zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Stufe 5
Dann ein wenig Olivenöl (wenn es extra vergine besser ist) zum Braten hinzufügen, programmieren.
20 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Fügen Sie die Esslöffel süßes Paprikapulver und scharfes Paprikapulver, letzteres optional, hinzu.
10 Sekunden / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Fügen Sie die in etwa 4 Zentimeter große Stücke geschnittene Leber, oder wenn Sie es bevorzugen, in Filets geschnitten, es ist auch sehr gut, ein Programm
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Sherrywein und Lorbeerblätter zugeben, Thermomixglas nicht abdecken, damit der Alkohol verdunstet, programmieren.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Drehung nach links / Schaufelgeschwindigkeit
Nach dieser Zeit vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.
Und bereit, dieses köstliche Gericht aus Leber mit Zwiebeln in Sherry mit Thermomix zu servieren.