marmorierter Erdbeer-Mascapone-Kuchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Das erste, was wir tun werden, ist die Basis
2. Wir heizen den Ofen auf 180º . vor
3. Wir legen die Kekse in unser Mixtopf und zerdrücken sie für sie, wir programmieren
4. * 10 Sekunden / Geschwindigkeit 7 *
5. Sobald die Kekse zerdrückt sind, fügen wir die Butter hinzu, die der Zeit und dem Programm entspricht
6. 2 Minuten / 50 ºC / Geschwindigkeit 3
7. Wenn wir fertig sind, nehmen wir den ganzen Keks- und Butterteig und legen ihn als Boden in unsere Form, indem wir ihn mit den Händen oder mit dem Rücken eines Löffels ein wenig drücken, damit er etwas hart wird
8. lass uns mit der füllung gehen
9. Für diesen Schritt müssen wir sehr kalt sein, weil wir Sahne schlagen werden
10. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen unseres Thermomixes und geben Sahne und Limettensaft in unser Mixtopf, wir programmieren auf Stufe 3 ohne Zeit bis wir sehen, dass die Sahne montiert ist und dann wollen wir den Schmetterling herausnehmen und die Sahne hineingeben eine Schüssel und wir stellen sie in den Kühlschrank
11. Ohne das Glas zu reinigen, Erdbeeren, Zitronensaft, Speisestärke, Zucker, einen halben Teelöffel Gelatine hinzufügen und programmieren
12. 10 Minuten / 100º C / Geschwindigkeit 1
13. Nach diesem Schritt mahlen wir alles, wofür wir programmieren
14. * 20 Sekunden / Geschwindigkeit 7 *
15. Wir entfernen alles in eine Schüssel und reservieren
16. wir waschen und trocknen unser Thermomix Glas perfekt
17. Wir geben in unser Mixtopf 130 Gramm Zucker, die Limettenschale und zweieinhalb Teelöffel Gelatine und pulverisieren alles
18. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
19. Wir fügen 100 Gramm Sahne hinzu und wir programmieren erneut
20. * 3 Minuten / 90 ºC / Stufe 4 *
21. Mascarpone dazugeben und alles vermischen add
22. * 15 Sekunden / Geschwindigkeit 5 *
23. wir geben die vorgemerkte Schlagsahne dazu und vermischen alles mix
24. * 15 Sekunden / Geschwindigkeit 5 *
25. Wir haben die gesamte Mischung auf die Kekse in die von uns vorbereitete Form gegeben
26. Wir geben die Erdbeersauce darauf und rühren mit einem Teelöffel ganz leicht den oberen Teil um, wodurch der marmorierte Effekt entsteht
27. Wir stellen 6 Stunden in den Kühlschrank und unser Kuchen ist servierfertig